Un bloc de boucher de qualité n’est pas seulement une planche à découper. Il y a une certaine cache décorative sur un bloc bien utilisé placé bien en vue sur un comptoir ou mis en place pour une préparation sérieuse des aliments. Les planches à découper sont souvent utilitaires, mais un bloc de boucher, avec son motif de parquet distinctif, peut également être une belle pièce d’accent dans la cuisine. Lorsque vous en achetez un, tenez compte de l’espace disponible dans votre cuisine.
Certains comptoirs peuvent être installés avec une section en blocs de boucher déjà en place, une option qui peut être idéale pour les nouvelles cuisines ou lors de rénovations. Une autre option est une unité séparée, un peu comme une planche à découper en bois très robuste. Il peut être placé sur n’importe quelle surface de cuisine solide pour la préparation des aliments, puis laissé en place ou rangé hors de vue. Vous pouvez également envisager un îlot en blocs de boucher, un chariot à roues composé d’un plateau de coupe et de tiroirs de rangement.
Un bloc de boucher de comptoir peut être le choix le plus robuste, mais il peut aussi parfois s’avérer gênant. Les non-cuisiniers peuvent choisir de placer des objets sales ou graisseux directement sur l’espace, créant un besoin de nettoyage supplémentaire. Cela peut être plus pratique pour les ménages où tout le monde comprend la forme et la fonction d’un bloc de boucher et gardera instinctivement cette zone à l’abri d’une éventuelle contamination. Une zone de coupe intégrée doit être située à proximité d’une source d’eau pour faciliter le nettoyage et la désinfection, mais pas si près que les détergents et autres produits chimiques peuvent s’y renverser.
Peut-être qu’une meilleure option pour un espace de cuisine limité est un bloc de boucher portable avec des poignées en caoutchouc ou en plastique pour plus de sécurité. Chaque fois que le besoin de découper de la viande ou d’autres découpes se fait sentir, le bloc portable peut être mis en place puis remis dans une zone de stockage après utilisation. Cela peut être plus facile à dire qu’à faire, cependant. Un billot de qualité peut être assez lourd, alors achetez-en un en fonction de la taille et du poids si la portabilité est un facteur. Beaucoup de gens trouvent qu’un grand format est très pratique pour préparer de gros morceaux de viande et de volaille. La préparation des légumes, cependant, nécessite rarement un espace de travail aussi grand, alors tenez compte de vos préférences alimentaires particulières avant d’investir.
Pour une portabilité et une valeur décorative maximales, un îlot de blocs de boucher sur roues peut être le meilleur choix. Il peut être mis en place près d’un comptoir ou d’un îlot de cuisine pour les travaux de préparation, puis replié pour ranger les couverts. Si un bloc de coupe très grand, et par conséquent très lourd, est souhaité, alors la conception du chariot devrait le rendre plus facile à manœuvrer. L’îlot doit avoir des moyens de verrouiller les roues pour plus de sécurité, afin qu’il ne puisse pas bouger lorsque vous l’utilisez. Vérifiez la stabilité d’un modèle de sol avant d’en acheter ou d’en assembler un.