Les asperges en conserve sont généralement disponibles à l’achat dans les supermarchés toute l’année et peuvent être utilisées dans des recettes lorsque les asperges fraîches ne sont pas de saison. Le goût et la texture des asperges en conserve ne sont pas exactement les mêmes que ceux de la variété fraîche, mais ils peuvent être utilisés pour donner une saveur d’asperges à un plat. Il existe de nombreuses recettes qui utilisent des asperges en boîte. On le trouve dans les soupes, les casseroles, les salades et les quiches. Il peut également être assaisonné et ajouté aux pâtes.
Faire une casserole est un moyen facile d’utiliser des asperges en conserve. Une recette populaire peut être préparée en combinant la crème de champignons avec des asperges égouttées et en conserve dans un plat allant au four. Du fromage râpé est ensuite ajouté et les ingrédients sont garnis de craquelins émiettés. La cocotte est ensuite cuite jusqu’à ce que la garniture devienne dorée. Pour faire un repas copieux, du poulet peut être ajouté au plat.
La soupe aux asperges peut être préparée avec des asperges en conserve, du bouillon de poulet, du beurre et de la crème épaisse. L’ail et les oignons peuvent également être utilisés pour plus de saveur, si vous le souhaitez. L’ail et les oignons doivent être sautés dans du beurre, puis le bouillon de poulet et la crème peuvent être ajoutés. Les asperges doivent être coupées en morceaux et ajoutées à la soupe. Les ingrédients ont besoin d’environ 30 à 60 minutes pour mijoter et développer leur saveur. Pour une soupe onctueuse, un mélangeur à main peut être utilisé pour réduire les morceaux d’asperges en purée.
Les asperges en conserve peuvent également être ajoutées à une salade pour un goût et une texture différents. Les asperges sont généralement molles, ce qui contraste avec le croquant de la laitue fraîche et d’autres légumes crus. De nombreuses recettes de salades qui nécessitent des asperges en conserve sont des salades en couches avec une variété d’ingrédients et de saveurs.
Les asperges en boîte se marient bien avec les plats de pâtes. Des lances ou des morceaux peuvent être ajoutés aux nouilles avec des sauces à la crème, comme la sauce Alfredo, ou ajoutés aux pâtes assaisonnées d’huile d’olive ou d’une sauce légère au vin blanc. La couleur verte des asperges peut également rendre un plat de pâtes plus intéressant. Des protéines, comme le poulet ou les crevettes, peuvent également être ajoutées aux pâtes aux asperges.
La quiche est une recette à base d’œufs qui peut être servie en plat ou en entrée. La quiche aux asperges peut facilement être préparée avec des asperges en conserve. Des morceaux de légume sont ajoutés à un mélange d’œufs, de lait et de fromage, puis cuits au four. La plupart des recettes de quiches aux asperges ont une croûte de pâte, mais la quiche peut également être préparée sans croûte.