Bien que de nombreux végétariens mangent du tofu comme source de protéines alternative saine à la viande, de nombreux plats délicieux peuvent être préparés avec du tofu qui plaisent aux végétariens et aux carnivores. Du tofu frit dans une sauce au curry à la soupe aigre-douce, le tofu se marie très bien dans une variété de plats sains et délicieux à la fois pour les végétariens stricts et les mangeurs de viande inconditionnels.
Parce que le tofu a peu de goût en soi, il prendra les saveurs de tout ce avec quoi il est cuit. Par conséquent, le tofu peut aller dans une grande variété de plats différents qui sont cuits pour obtenir différentes saveurs. Par exemple, les légumes sautés se marient très bien avec le tofu et le produit fini prend peu de temps à cuire. Faites simplement cuire à la vapeur vos légumes préférés – les carottes, le brocoli, les pois mange-tout, le bambou et les poivrons sont de bonnes options – puis faites sauter le tofu dans de l’huile de sésame et une touche de sauce soja. Ajoutez ensuite les légumes cuits à la vapeur, sautez légèrement avec de la sauce soja ou de la sauce teriyaki et dégustez. Ajoutez des nouilles ou du riz blanc pour un repas plus copieux.
Faire des plats avec du tofu est un excellent moyen de remplacer les protéines que vous obtiendriez normalement avec de la viande. Parce que le tofu contient suffisamment de protéines pour remplacer la viande, vous pouvez ajouter du tofu à la plupart des plats dans lesquels vous ajouteriez normalement de la viande. Essayez une salade César au tofu plutôt que la version typique au poulet; ou, faites des raviolis farcis de tofu et de fromage plutôt que de bœuf.
Le tofu se marie aussi bien avec les soupes. Même un plat simple comme les nouilles ramen peut être transformé en un déjeuner copieux en ajoutant du tofu au plat déjà facile à préparer. Ou essayez la soupe de nouilles avec du tofu plutôt que du poulet. De nombreux plats japonais, comme la soupe miso, sont basés sur l’ajout de tofu et peuvent être préparés rapidement et facilement avec les bons ingrédients.
Une autre excellente façon d’incorporer du tofu à vos repas est dans vos plats d’accompagnement, comme le riz et le riz pilaf, ou mélangé avec des haricots et du riz. Essayez de cuire des asperges à la vapeur dans du jus de citron, du sel et du poivre, puis ajoutez du tofu en cubes frais ou sauté. En effet, le tofu peut être la pièce maîtresse d’un repas ou un simple accompagnement.
Même vos aliments préférés sont désormais accompagnés d’alternatives au tofu. Essayez un hot-dog au tofu ou un hamburger au tofu et vous retrouverez le même goût et la même texture que vous connaissez et aimez des barbecues de jardin, sauf sans la teneur élevée en matières grasses et en cholestérol. Faire des pâtes pour le dîner ? essayez des boulettes de tofu au lieu de boeuf. Ils ont un goût similaire et la texture est extrêmement proche.