Les biscuits à la menthe poivrée sont des biscuits dont les principaux ingrédients sont l’extrait de menthe et les bonbons à la menthe broyée. Il n’y a généralement que quelques ingrédients de base nécessaires pour la recette de base, mais la fabrication de différentes variétés nécessite d’en ajouter un ou plusieurs, comme de la poudre de cacao. Des morceaux de menthe poivrée broyés supplémentaires sont généralement ajoutés sur le dessus comme touche décorative et comme un coup de pouce supplémentaire de saveur. Bien que les biscuits puissent être préparés toute l’année, ils sont généralement préparés pendant les mois d’hiver, en particulier pendant les vacances. Il existe de nombreuses formes de biscuits à préparer qui complètent l’ingrédient principal.
La recette de base des biscuits à la menthe comprend principalement des ingrédients de biscuits typiques. Les deux ingrédients les plus remarquables sont la menthe poivrée broyée et l’extrait de menthe. Les ingrédients secs comprennent la farine, la cassonade, le sel, le bicarbonate de soude et le sucre blanc. Le lait, les œufs, le beurre et l’extrait de vanille sont également nécessaires. Considérant que certains ont une aversion pour une forte saveur de menthe poivrée, ajustez la quantité d’extrait selon vos préférences et n’ajoutez que quelques morceaux de menthe poivrée écrasée sur le dessus comme décoration.
L’ajout d’un ou plusieurs ingrédients supplémentaires crée différentes variétés de biscuits à la menthe poivrée. Pour les biscuits au chocolat et à la menthe, ajoutez du chocolat non sucré au mélange. Pour obtenir une variété de pacanes au chocolat, ajoutez de la poudre de cacao et des pacanes concassées. Réorganisez deux biscuits finis en mettant du chocolat fondu entre eux pour créer un seul biscuit plus gros.
L’extrait de menthe est ajouté à la recette des biscuits à la menthe, et bien que certains ajoutent également des bonbons à la menthe écrasés dans la recette, il est généralement ajouté uniquement sur les biscuits finis comme garniture. Le glaçage à la menthe poivrée, à la vanille ou au chocolat apporte également une touche savoureuse et décorative. Selon la recette, certains peuvent ajouter des pépites de chocolat noir, des pépites de chocolat blanc ou des noix concassées.
Les biscuits sont délicieux toute l’année, mais en raison de la popularité des cannes de bonbon autour de Noël, ils sont souvent préparés pendant les vacances de fin d’année. Certains les préparent avant Noël pour en profiter avant ou pendant les vacances tandis que d’autres les préparent avant le nouvel an. Début janvier est également une période populaire pour ces recettes compte tenu du nombre de personnes qui essaient de trouver des utilisations supplémentaires pour les restes de cannes en bonbon.
Les biscuits ronds sont excellents, mais certaines formes de biscuits peuvent aider à compléter les ingrédients à la menthe poivrée et les rendre encore meilleurs. Faire des biscuits en forme de canne à sucre avec un emporte-pièce; utilisez de la pâte supplémentaire pour faire une forme d’arc sur la canne en bonbon et colorez-la avec du glaçage vert après la cuisson. Une autre option consiste à utiliser un emporte-pièce en forme de bonbon dur à la menthe poivrée. Les deux options sont idéales pour préparer des biscuits à offrir en cadeau ou pour une fête.