Lorsque les fleurs de rose se fanent et finissent par mourir, des gousses appelées églantier ou églantier sont laissées pour compte. Vous ne les verrez peut-être pas souvent dans des jardins bien entretenus, car la plupart des jardiniers taillent les roses mortes, une pratique appelée deadheading, afin que les rosiers continuent de fleurir. Sur le rosier négligé, vous remarquerez peut-être ce qui ressemble à des orbes verts à jaunes au sommet de plusieurs branches.
Les églantiers ont eu de nombreuses utilisations. Ils sont riches en vitamine C et certains suppléments vitaminiques peuvent se vanter d’être à base d’églantier. Ils ont également été utilisés par certaines cultures comme thé, comme arôme pour les soupes ou les ragoûts, et à des fins médicinales.
Quelques utilisations de l’églantier aujourd’hui incluent l’utilisation de la poudre d’églantier comme moyen de réduire l’inflammation des articulations et, en raison de leurs propriétés, elles sont étudiées comme une aide potentielle dans la lutte contre les maladies cardiaques. Pourtant, avant de commencer à vous rendre au jardin pour manger vos églantiers, vous devriez noter quelques autres choses pour lesquelles ces fruits sont connus. Certains sont traditionnellement utilisés comme laxatifs, vous voudrez donc peut-être commencer tout régime de cynorrhodon avec prudence.
De nombreux produits comme les thés et les poudres sont fabriqués à partir de cynorrhodons séchés. La partie charnue extérieure de chaque orbe a un tas de poils fins irritants qui doivent être enlevés avant de manger une rose musquée. Ceux-ci peuvent irriter la gorge et ne doivent pas être consommés.
Une fois cette partie externe retirée, vous pouvez manger des églantiers frais comme s’il s’agissait de fruits ou de bonbons et beaucoup ont comparé leur goût acidulé aux canneberges. Les gens les utilisent également dans les confitures et les tartes, et les recettes de certains pays ordonnent de les ajouter à la soupe et aux ragoûts. La soupe de rose musquée suédoise est un plat suédois classique, mais les utilisations de ces fruits ne se limitent pas à l’Europe.
De nombreux endroits dans le monde utilisent de nombreuses parties de la rose, et vous trouverez des recettes avec des parties de rose et des cynorrhodons particulièrement courantes en Asie, en Europe et chez les Amérindiens d’Amérique du Nord. Les recettes peuvent servir le double objectif d’être des délices culinaires et d’avoir une valeur médicinale.
Une autre façon d’utiliser l’églantier est dans divers produits cosmétiques. Vous pouvez les trouver utilisés dans des savons simples ou des lotions brillantes. L’huile infusée d’églantier a une odeur douce et peut être utilisée dans le cadre d’un régime de soins de la peau.