Les frites de courge musquée sont une alternative saine aux frites traditionnelles dérivées de pommes de terre. Cette version de la courge est parfois appelée frites de légumes, et certaines personnes les préfèrent aux frites de patates douces. La recette est relativement facile à réaliser, le processus de découpe étant l’aspect le plus difficile. Les frites de courge musquée sont cuites au four ou frites. D’autres ingrédients peuvent être ajoutés à la courge avant la cuisson des frites afin de maximiser leur goût.
La tâche la plus difficile dans la fabrication de frites de courge musquée est le processus de sculpture. La grosse courge est d’abord coupée en deux, puis les graines sont retirées du milieu. Avant de couper la courge musquée en bâtonnets, la peau doit être pelée de chaque moitié. Pour de meilleurs résultats, les frites doivent être de minces bâtonnets de taille égale afin qu’elles cuisent correctement et uniformément.
La cuisson est le moyen le plus simple de cuire les frites et se fait sur une plaque à pâtisserie dans un four réglé à 400 ° Fahrenheit ou plus. La plaque à pâtisserie peut être enduite d’huile d’olive si vous le souhaitez et du sel peut être saupoudré sur les frites. Après 10 minutes de cuisson, les frites sont retournées sur la plaque à pâtisserie et cuites encore 10 minutes. Le brunissement des frites de courge musquée indique que le processus de cuisson est terminé.
Ce plat peut également être frit sur la cuisinière dans de l’huile. Pour un processus plus sain, les cuisiniers pourraient envisager d’utiliser de l’huile d’olive au lieu d’une version à base d’huile végétale. L’huile est préchauffée dans une poêle à feu moyen avant d’ajouter les frites. Les frites de courge musquée doivent être retournées à mi-cuisson ou lorsqu’elles sont croustillantes d’un côté. Le sel peut être ajouté une fois la friture terminée.
Ces types de frites sont mieux servis immédiatement afin que les consommateurs puissent profiter du croustillant. Comme les autres types de frites, les versions à la courge musquée ne se conservent pas bien comme restes au réfrigérateur. Pour éviter d’en cuire trop à la fois, le cuisinier peut envisager de couper la moitié de la courge et de garder le reste pour un autre repas.
La courge musquée est un type de courge d’hiver surtout connue pour son goût de noisette. Comparé à la courge d’été, ce légume a une épaisseur qui rend la cuisson polyvalente. La courge musquée contient des niveaux élevés de vitamine A, similaires aux patates douces. Contrairement à d’autres types de frites, les versions au butternut contiennent des niveaux élevés d’autres nutriments tels que les vitamines B et C, ainsi que des acides gras oméga-3 et des fibres. Les frites de courge musquée nature sont également faibles en calories, avec environ 100 calories dans quatre frites.