Une cuillère à sucre est une pièce d’argenterie ou de couverts formels qui fait généralement partie d’un service à thé ou à café. C’est une cuillère similaire à une cuillère à café commune, bien qu’elle ait généralement un bol un peu plus profond et puisse souvent avoir une forme carrée ou des bords cannelés. Cette cuillère est spécialement conçue pour être utilisée pour verser du sucre cristallisé dans un récipient, souvent une tasse avec du thé ou du café, et la forme de la cuillère est conçue pour contenir une quantité décente de sucre et faciliter l’arrosage du sucre de la cuillère. Une cuillère à sucre en poudre peut également être trouvée, bien que ce ne soit pas nécessairement une vraie cuillère et qu’il s’agisse plutôt d’un ustensile conçu pour saupoudrer plus efficacement le sucre en poudre.
L’une des formes les plus courantes pour une cuillère à sucre est celle avec des bords cannelés et une forme générale similaire à un coquillage. Ces types de cuillères sont souvent appelés coquilles de sucre ou cuillères à coquille de sucre. La forme de la cuillère sépare le sucre sur la cuillère, ce qui permet de ne retirer qu’une partie du sucre de la cuillère. Cela permet un meilleur contrôle du sucre, donc quelqu’un qui utilise une cuillère à sucre pour mettre du sucre dans du café ou du thé peut limiter la quantité.
Alors qu’une cuillère à sucre peut potentiellement être utilisée pour ramasser du sucre pour la cuisson ou la pâtisserie, ce n’est pas souvent l’utilisation d’une telle cuillère. La cuisson implique souvent des mesures précises, et des types spécifiques de cuillères à mesurer sont donc utilisés pour assurer une mesure correcte. Une cuillère à sucre sera souvent incluse dans un ensemble d’argenterie ou de couverts, bien qu’elle ne soit pas aussi courante qu’auparavant. L’utilisation d’une cuillère à sucre est généralement considérée comme un acte assez formel, mais son utilisation peut être plutôt pragmatique car elle permet d’utiliser une cuillère pour le sucre et les invités peuvent ensuite utiliser leurs propres cuillères pour remuer les boissons chaudes.
Il existe également un ustensile de cuisine parfois appelé cuillère à sucre en poudre, qui est utilisé pour répartir plus facilement le sucre en poudre dans un plat. Ce type de cuillère se compose généralement d’un manche avec un bol arrondi à l’extrémité, et le bol est fait de treillis métallique plutôt que d’une surface solide. Le sucre en poudre, également appelé sucre à glacer ou sucre glace, peut ensuite être versé dans le bol en filet et en secouant doucement la poignée à travers laquelle le sucre passe. Cela permet au sucre d’être filtré pour éviter la formation de grumeaux et de répartir uniformément le sucre sur une zone pour finir un dessert préparé.