Les pommes Winesap sont un cultivar de pomme développé au milieu des années 1800. Ces pommes peuvent parfois être difficiles à trouver dans les milieux commerciaux car elles peuvent être difficiles à manipuler une fois mûres, car elles ont tendance à se fissurer. On les trouve le plus souvent dans les marchés de producteurs et les épiceries qui proposent une large sélection de pommes, y compris des variétés anciennes et rares. Les personnes qui souhaitent cultiver leurs propres pommes Winesap peuvent commander des plants auprès d’une pépinière.
À maturité, les pommes Winesap ont une riche couleur rouge sur une base verdâtre à jaune et certaines ont une peau complètement rouge foncé sans aucune touche de vert. La chair des pommes est extrêmement juteuse et de couleur jaune à crème. Côté saveur, les pommes Winesap sont acidulées mais pas excessivement. Il s’agit d’un cultivar de pomme très flexible qui convient à la fois à la cuisson et à la consommation nature, bien que, parce qu’ils sont si juteux, ils puissent rendre les pâtisseries comme les tartes détrempées à moins que de la fécule de maïs ou de la farine ne soient ajoutées pour absorber une partie de l’humidité.
Ces fruits sont visuellement attrayants et dans les régions où ils sont disponibles, ils sont populaires pour les présentoirs de fruits, les paniers de fruits et d’autres types de présentations où les gens veulent pouvoir utiliser des pommes rouge vif. Les personnes qui souhaitent acheter des pommes Winesap en vrac peuvent négocier un rabais pour l’achat de pommes à la caisse. Les pommes emballées peuvent souvent être livrées par arrangement spécial pour les personnes qui ne peuvent pas les transporter.
Les personnes intéressées à cultiver des pommes Winesap peuvent commander des arbres auprès d’une pépinière locale. Les membres du personnel auront généralement des recommandations sur le moment de planter en fonction des conditions climatiques de la région et de leur propre expérience avec les pommes. Comme les autres pommes, ces arbres doivent être bien entretenus avec une taille annuelle et une fertilisation appropriée pour maintenir des rendements constants. Il est également possible de greffer des boutures d’un pommier Winesap sur un pommier existant s’il n’y a pas de place pour un autre pommier dans le jardin.
Connues officiellement sous le nom de Stayman Winesap, du nom de la personne qui a développé le cultivar, les pommes Winesap ne sont pas capables d’autopollinisation. Ils doivent être jumelés à un autre cépage de pomme qui produit du pollen afin de fructifier. Les pommes délicieuses dorées et rouges sont généralement associées aux pommiers Winesap, bien que d’autres arbres puissent également être utilisés. Les gens ne devraient pas compter sur les arbres communautaires pour la pollinisation, car le pollen peut ne pas se rendre jusqu’à l’arbre Winesap.