Il existe de nombreux apéritifs bruschetta différents, dont certains ne nécessitent que quelques ingrédients de plus que la recette de bruschetta standard. Il ne faut que quelques ingrédients pour faire la recette standard, qui est presque toujours servie avec des tranches de pain grillé français ou italien. Il peut être modifié en une variété d’autres apéritifs en ajoutant ou en supprimant des ingrédients spécifiques tels que le fromage. Pour un apéritif plus charnu, ajoutez des fruits de mer, du poulet ou du porc. L’incorporation de fruits ou d’une pâte feuilletée peut ajouter une touche de douceur à une recette parfois piquante.
Les apéritifs bruschetta standard se différencient un peu en termes d’ingrédients inclus et de ce sur quoi ils sont servis. Cependant, la recette standard comprend généralement des tomates hachées, du basilic frais, de l’ail émincé, du jus de citron et de l’huile d’olive. Le sel, le poivre et le vinaigre balsamique sont facultatifs et peuvent être ajoutés au goût. Mélangez tous les ingrédients dans un bol, puis placez-le sur du pain français ou italien tranché et grillé.
L’ajout de fromage est un moyen de changer les entrées de bruschetta standard. Une recette simple consiste à caraméliser les oignons, à les mélanger avec les ingrédients de la bruschetta, puis à placer le mélange sur le fromage feta et sur des tranches de pain grillé. Une option supplémentaire consiste à étaler du gorgonzola, de la ricotta ou du fromage à la crème sur les tranches de pain avant de mettre le mélange sur le dessus.
Les amateurs de fruits de mer peuvent s’amuser à préparer des apéritifs bruschettas aux fruits de mer. Mélanger la ciboulette, la chair de crabe et les crevettes hachées avec le mélange de bruschetta avant de le mettre sur les tranches de pain. Une autre option consiste à mettre le mélange sur les tranches de pain, puis à placer une seule crevette cuite sur le dessus. Saupoudrer de coriandre dessus pour une garniture supplémentaire.
Plutôt que d’utiliser des fruits de mer, les mangeurs de viande préféreront peut-être utiliser du jambon ou de la volaille avec leurs hors-d’œuvre bruschetta. Placez une tranche de prosciutto sur les tranches de pain avant de mettre le mélange sur le dessus. Une autre variante consiste à mélanger du poulet haché avant de le placer sur le pain. Les amateurs de fromage peuvent étaler du gorgonzola sur le pain pour un coup de pied crémeux.
Ceux qui recherchent des hors-d’œuvre bruschetta au goût plus sucré ont quelques combinaisons d’ingrédients surprenantes à essayer. La première consiste à étaler du fromage à la crème sur une croûte à tarte cuite et légèrement grillée, saupoudrer de noix hachées sur le dessus, puis placer un mélange dessus. Une autre recette à essayer consiste à étaler du fromage à la crème sur des tranches de pain et à les superposer sur des fraises tranchées. Pour une recette sucrée supplémentaire, mélangez des pommes hachées et du fromage de chèvre avant de les placer sur les tranches de pain.