Les gâteaux et les tartes sont parmi les desserts irlandais les plus populaires et les plus courants, traditionnellement servis dans les maisons et les restaurants en Irlande. Beaucoup d’entre eux contiennent des fruits, en particulier des pommes et des baies ; les fruits frais sont utilisés pendant les mois les plus chauds, tandis que les options séchées sont souvent remplacées lorsque le temps se refroidit. Les desserts irlandais qui utilisent les liqueurs irlandaises préférées sont également populaires ; Le gâteau au whisky, par exemple, est un favori dans de nombreuses cuisines irlandaises et est souvent recouvert d’un glaçage riche et crémeux. Les gâteaux peuvent également être préparés avec de la bière blonde irlandaise. Le pudding peut également être servi comme dessert en Irlande, bien qu’il soit moins courant que les gâteaux et les tartes.
Les desserts irlandais font souvent bon usage des fruits frais. Un simple plat de baies et de crème mélangées est facile à préparer et agréable pendant les périodes les plus chaudes de l’année, ou un croustillant de baies chaudes est une autre excellente option. Les gâteaux aux pommes et les cordonniers sont également des desserts irlandais préférés. Les agrumes sont parfois utilisés dans les desserts, comme le glaçage ou les garnitures de gâteaux, pour leur donner un goût sucré et acidulé. Il peut également être utilisé pour faire un pudding aux agrumes acidulé pour un goût plus unique que les puddings plus traditionnels au chocolat ou à la vanille.
De loin, les desserts irlandais les plus couramment préparés sont les gâteaux, les tartes et les gâteaux au fromage. Beaucoup d’entre eux utilisent des liqueurs irlandaises, pas plus que quelques-uns sont basés sur du whisky irlandais ordinaire ou un whisky irlandais mélangé à de la crème pour un goût plus moelleux. La lager peut également être ajoutée à certaines recettes de gâteaux pour leur donner une texture riche et dense et une saveur unique. Souvent, ces ingrédients sont cuits directement dans la recette du gâteau, puis fouettés dans le glaçage, le cas échéant, pour une saveur plus intense. Bien sûr, tous les gâteaux et tartes irlandais ne contiennent pas d’alcool; il existe de nombreuses autres options pour des desserts plus traditionnels adaptés à tous les âges !
Les pains sucrés sont également fréquemment servis avec les repas ou pour le dessert en Irlande. Le pain soda irlandais, par exemple, est un pain très simple qui est fait avec juste un peu de sucre et contient généralement des raisins secs pour plus de douceur. Les gâteaux aux graines contenant du carvi sont un autre exemple de ces pains de dessert sucrés. Il existe des milliers de recettes de divers desserts irlandais disponibles en ligne, dont beaucoup peuvent être modifiées en fonction des ingrédients disponibles. certains fournissent même une belle histoire de la recette et de la façon dont elle a été préparée pour la première fois en Irlande.