Bien que les garnitures de gâteau au fromage soient généralement composées de fruits frais, d’autres choix populaires incluent divers types de morceaux ou de morceaux de bonbons. Ceux qui préfèrent les noix hachées peuvent utiliser des noix de pécan, des noix, des noix de cajou ou des arachides pour les garnitures de gâteau au fromage. Le gâteau au fromage de spécialité sera parfois fait avec une garniture décorative de gâteau au fromage, comme du caramel qui est tourbillonné dans des motifs fantaisie. Certains boulangers préfèrent utiliser de la crème fouettée fraîche et du sucre pour glacer un cheesecake. Un gâteau au fromage au chocolat peut être garni de copeaux de chocolat, de sauce au chocolat ou d’une liqueur au goût sucré.
Lors de la préparation d’un dessert au cheesecake, certains préfèrent le garnir de fraises enrobées de chocolat, entières ou tranchées. Ceux qui préfèrent d’autres fruits peuvent utiliser des myrtilles, des cerises, des framboises et des ananas. Les fruits peuvent être frais ou congelés, et en plus, une sauce aromatisée aux fruits ou une garniture à tarte peut être utilisée pour les garnitures de gâteau au fromage. Certains cheesecakes gastronomiques incluent des garnitures à base de fruits exotiques tels que le kiwi, la mangue ou la papaye. Les garnitures de gâteau au fromage peuvent également être faites avec des pêches, des bananes ou des pommes caramélisées.
Des recettes simples pour les garnitures de gâteau au fromage peuvent également être préparées en utilisant une garniture de crème glacée au caramel en pot. La sauce caramel peut être mélangée avec de la cannelle, de la compote de pommes et des noix hachées pour une garniture pomme cannelle. Cette sauce est généralement arrosée sur un gâteau au fromage réfrigéré.
Les amateurs de chocolat préféreront peut-être des pépites de chocolat ou des morceaux mi-sucrés comme garniture de gâteau au fromage. De nombreux restaurants haut de gamme et pâtisseries gastronomiques proposent souvent un gâteau au fromage avec des copeaux de chocolat sur le dessus. De plus, un cheesecake peut être décoré de bonbons au chocolat dur, comme la variété populaire M&Ms. Pour une variation sucrée, du chocolat fondu ou de la sauce au chocolat peut être arrosé du gâteau au fromage. Ceux qui préfèrent une alternative au chocolat au lait ou au chocolat noir peuvent utiliser du chocolat blanc pour les garnitures de gâteau au fromage.
Il n’est pas rare de trouver du cheesecake nappé de liqueur de chocolat dans certaines boulangeries gourmandes. Ces gâteaux au fromage de spécialité sont préparés avec une garniture composée d’extrait de vanille, de chocolat à cuire et de vodka, ainsi que d’autres arômes. Le cacao en poudre peut remplacer la cuisson du chocolat.
Pendant la période des fêtes, le gâteau au fromage à la citrouille est souvent garni d’une cuillerée de crème fouettée. La crème fouettée est probablement l’un des types de garnitures de gâteau au fromage les plus basiques et les plus simples pouvant être utilisé pour tout type de gâteau au fromage. Pour varier, la cannelle peut être mélangée à la crème fouettée. Pour ajouter plus de douceur, certains préfèrent faire un glaçage à partir de crème fouettée et de sucre. La crème fouettée au chocolat est une autre option pour les garnitures de gâteau au fromage.