Le yaourt à l’ananas est un yaourt qui utilise des arômes réels ou artificiels pour donner au produit laitier un goût d’ananas. Il peut inclure des morceaux d’ananas pour une texture épaisse ou avoir une consistance lisse. Bien qu’il ne s’agisse pas de la saveur la plus courante, le yogourt à l’ananas est disponible auprès de divers fabricants.
Le yogourt à l’ananas acheté en magasin peut être emballé individuellement ou en vrac. La plupart des consommateurs achètent du yogourt dans des emballages individuels, qui contiennent généralement de 4 à 6 onces. Il existe des contenants plus grands, de 32 ou 48 onces, mais la plupart des yogourts en vrac sont nature ou aromatisés à la vanille. Le yogourt à l’ananas acheté en magasin peut être faible en gras, sans gras ou ordinaire.
Le yaourt à l’ananas fait maison est facile à faire. Le yogourt nature acheté en magasin est mélangé avec des morceaux d’ananas ou de l’ananas broyé. Si une texture lisse est souhaitée, du jus d’ananas ou un arôme, réel ou artificiel, est ajouté au yaourt. Trop de jus d’ananas peut rendre la consistance du yaourt trop onctueuse, donc parfois un arôme condensé est le meilleur choix. Pour une saveur plus sucrée, du yogourt à la vanille peut être substitué, ou du sucre, du miel ou tout type de sirop peut être ajouté au mélange.
Il existe quelques variantes du yaourt à l’ananas qui imitent un dessert qui utilise principalement de l’ananas. Le gâteau renversé à l’ananas est l’une de ces saveurs. Ces yaourts contiennent plusieurs saveurs, généralement un mélange d’artificiel et de vrai.
Un autre type de yaourt à l’ananas est le yaourt glacé. Sa consistance est similaire à celle de la crème glacée, mais contient généralement moins de calories et de grammes de graisse associés à chaque portion. Le yaourt glacé à l’ananas peut être fait maison ou acheté en magasin.
Le yaourt glacé fait maison nécessite une sorbetière pour bien refroidir les ingrédients. Après avoir mélangé du yaourt avec de l’ananas entier ou concassé ou un arôme d’ananas, le mélange est versé dans le seau de la sorbetière. Le seau est entouré de glace et tourne pendant 20 à 30 minutes, refroidissant uniformément le mélange jusqu’à obtenir une consistance ferme mais pas dure.
En utilisant ces deux méthodes, le yogourt peut être aromatisé avec pratiquement n’importe quel type de fruit. Les yaourts aux baies sont particulièrement populaires car la texture des baies crée une combinaison agréable avec le yaourt. Les baies sont souvent naturellement sucrées, donc généralement aucun édulcorant supplémentaire n’est nécessaire.
Les arômes réels artificiels ou condensés peuvent également être utilisés pour créer pratiquement n’importe quel type de yogourt. Bien que plus généralement utilisées dans la fabrication de bonbons, une variété d’arômes de qualité alimentaire sont disponibles et peuvent être utilisées pour aromatiser le yogourt. Non seulement les arômes de fruits sont disponibles, mais aussi la menthe, le chocolat, la vanille, la root beer, le cola, le caramel au beurre et bien d’autres.