Il existe plusieurs types de gâteaux au pamplemousse pour lesquels un boulanger peut trouver des recettes, bien qu’une recette de base ne nécessite de combiner qu’une poignée d’ingrédients. Les boulangers peuvent modifier un peu une recette en ajoutant du fromage à la crème ou un autre type de glaçage. Une autre option consiste à mélanger du yaourt dans la recette. Pour faire quelque chose de plus riche, faites une version quatre-quarts. Une option supplémentaire consiste à faire une combinaison d’un gâteau au pamplemousse et d’un gâteau mousseline.
Seuls quelques ingrédients sont nécessaires pour réaliser une recette de base de gâteau au pamplemousse. Les ingrédients humides nécessaires sont les œufs, le jus de pamplemousse, le beurre, le lait et l’extrait de vanille. Les ingrédients secs nécessaires comprennent la farine, le zeste de pamplemousse, le sucre et le sel.
Ceux qui veulent la recette de gâteau au pamplemousse ordinaire mais avec un peu de changement peuvent y ajouter un glaçage au fromage à la crème au pamplemousse. Les ingrédients nécessaires pour faire le glaçage comprennent le fromage à la crème, le zeste de pamplemousse, le jus de pamplemousse et le sucre en poudre. Pour une touche supplémentaire de décoration et de saveur, ajoutez des morceaux de pamplemousse tranchés. Une option consiste à mettre le glaçage au fromage à la crème au pamplemousse uniquement sur le dessus; une autre consiste à le mettre sur le dessus ainsi qu’entre les couches de gâteau.
Le gâteau au pamplemousse et au yaourt est un autre type d’option à considérer. Il s’agit d’utiliser tous les ingrédients de la recette de base en plus d’ajouter du yogourt au mélange. Pour une autre touche sucrée, ajoutez du sucre en poudre sur le gâteau fini. Servez-le sur du sucre en poudre et quelques tranches de pamplemousse.
Une option riche en gâteau au pamplemousse est le quatre-quarts au pamplemousse. Les recettes de quatre-quarts standard commencent avec beaucoup de beurre, mais un gâteau peut être encore plus riche en ajoutant du fromage à la crème et du lait. Les boulangers peuvent également ajouter un glaçage au beurre sur le dessus du gâteau fini. Pour faire le glaçage, ajoutez du beurre fondu au sucre, mélangez-le avec de la vanille et du lait, puis versez-le sur le gâteau pour qu’il coule sur les côtés.
Un autre type de gâteau au pamplemousse à faire est un gâteau mousseline au pamplemousse. Certains des ingrédients humides nécessaires comprennent l’huile végétale, les œufs et le jus de pamplemousse. Les ingrédients secs nécessaires sont le sucre, la farine à gâteau, le sel, la levure chimique et le zeste de pamplemousse. Ajoutez un glaçage au beurre, un glaçage au fromage à la crème ou un glaçage au fromage à la crème au pamplemousse sur le dessus pour une décoration et une saveur supplémentaires.