Les gants de cuisine sont des gants de protection utilisés en cuisine pour manipuler les casseroles, les poêles et les ustensiles de cuisine. Il en existe plusieurs types pour répondre à tous les besoins, ainsi que différents matériaux au choix.
La caractéristique la plus importante des gants de cuisine est leur capacité à protéger les mains des brûlures. Les produits conventionnels et économiques sont fabriqués à partir de matériaux traités avec des finitions ignifuges et conviennent à la gestion de la chaleur sèche intermittente jusqu’à environ 200 °F (93.3 °C). Les mitaines de cette catégorie sont fabriquées à partir de couches de matériau et d’isolant et sont souvent d’apparence matelassée.
Les gants de cuisine en néoprène sont fabriqués à partir du même matériau que les combinaisons de plongée, offrant une belle prise antidérapante. Ce type de gant est généralement conçu pour protéger jusqu’à 400 °F (204.4 °C). La construction extérieure est sans couture, adaptée pour atteindre les liquides chauds. Ceux en néoprène sont lavables en machine et peuvent également être mis au lave-vaisselle.
Les gants de cuisine en silicone présentent un autre choix pour une protection renforcée. Ils sont fabriqués par un procédé de moulage par injection utilisant du silicone de qualité alimentaire. Ces mitaines sont également caoutchouteuses, adhèrent bien et sont généralement évaluées à 500 °F (260 °C). Des gants de cuisine en silicone peuvent également être utilisés pour atteindre l’eau chaude ou l’huile, et le matériau non poreux est totalement hygiénique. Comme les mitaines en néoprène, elles ne tachent pas et passent au lave-vaisselle.
Certains gants de cuisine sont enduits d’un spray silicone pour leur donner une finition antiadhésive. Ils sont comparables aux mitaines matelassées classiques. Ils sont normalement évalués à environ 200 °F (93.3 °C) et peuvent également être utilisés comme gants de congélation.
Outre un choix de matériaux, les gants de cuisine sont disponibles en différentes longueurs. Les courts sont parfaits pour soulever des casseroles, mais entrer et sortir du four peut entraîner une brûlure à l’avant-bras. Des mitaines plus longues s’étendent jusqu’à l’avant-bras pour offrir plus de protection.
Si vous aimez la couleur dans votre cuisine, le tissu éponge ou les gants de cuisine matelassés sont disponibles dans une variété de motifs et de couleurs. Ceux en néoprène et en silicone sont disponibles dans des couleurs unies, mais en raison de leur aspect caoutchouteux, il est peu probable qu’ils soient affichés comme des mitaines traditionnelles.