La pizza aux figues est créée en ajoutant des figues séchées ou fraîches et d’autres ingrédients tels que du fromage de chèvre et de l’huile d’olive à une tarte à pizza. Les figues séchées mélangées à de la pizza peuvent sembler être un mélange inhabituel, mais il existe plusieurs variantes de pizza aux figues que beaucoup trouvent appétissantes et saines. Cette variante de pizza peut être transformée en une grande tarte ou en plusieurs tartes plus petites pour des portions individuelles. L’oignon rouge, le vinaigre balsamique, le parmesan et la ciboulette fraîche sont également couramment ajoutés à une pizza aux figues.
La façon la plus populaire de préparer cette variété de pizza est d’ajouter des figues séchées tranchées à une tarte à pizza avec diverses autres garnitures. Il est également courant d’utiliser des figues fraîches, et beaucoup préféreront cela aux figues séchées. Les aliments qui se marient bien avec les figues comprennent le fromage de chèvre à pâte molle, l’huile d’olive extra vierge et les oignons émincés. Le pizzaiolo peut choisir d’ajouter d’autres viandes, fromages et légumes à la pizza aux figues et au fromage de chèvre, ou peut simplement laisser la pizza telle quelle. Beaucoup préfèrent faire leur propre pâte à pizza avec de la farine, de l’eau et de la levure.
Le gorgonzola, le prosciutto, la sauce crémeuse au vinaigre et la roquette peuvent également être utilisés comme garniture sur une pizza aux figues. Bien qu’il n’y ait généralement pas de sauce tomate ajoutée à cette variété de pizza, l’utilisation d’une sauce crémeuse au vinaigre balsamique donnera plus de saveur. De plus, le goût salé du fromage et du prosciutto se marie bien avec la saveur sucrée des figues et le zeste piquant de la roquette. D’autres types de fromage peuvent également être utilisés si le Gorgonzola n’est pas disponible ou si le pizzaiolo préfère une saveur plus douce et plus fromagée.
Les oignons caramélisés se marient également bien avec les figues fraîches et séchées. Une variante courante de la pizza aux figues est souvent faite avec du thym séché, du fromage, de l’origan, de l’ail, des figues séchées et des oignons caramélisés. Les types de fromages utilisés comprennent généralement la ricotta, le chèvre et le parmesan. Un filet d’huile d’olive et une réduction de balsamique peuvent également être ajoutés à des fins gustatives. Du poivre frais et du sel casher sont généralement saupoudrés sur la tarte à pizza comme touche finale avant de servir.
Les figues ont de nombreux avantages pour la santé. Ils peuvent aider à la digestion et prévenir la constipation car ils contiennent une grande quantité de cellulose. Ils sont également très riches en fibres et en potassium, et peuvent réduire le risque d’hypertension. De plus, le manganèse présent dans les figues est bénéfique pour la santé cardiaque, reproductive et musculaire.