Les différents types de plats grecs sont des apéritifs appelés mezes, des plats principaux à base de légumes, de volaille, de fruits de mer ou de certaines viandes de gibier, et des desserts à base de divers ingrédients traditionnels. Diverses soupes de légumes sont également courantes dans les repas grecs, tout comme les fromages et le vin dans le cadre des apéritifs grecs faits maison. La cuisine grecque avec des recettes végétariennes est fréquemment pratiquée à certaines périodes de l’année où la viande est éliminée pour les périodes d’observance religieuse. Les ingrédients préférés pour tous les plats grecs comprennent l’huile d’olive, le miel, le fromage feta, les produits à base de blé, le yaourt et l’aubergine.
La nourriture grecque servie sous forme de mezes comprend fréquemment des plats tels que des feuilles de vigne ou des fleurs de courgettes farcies de viande, de riz ou de fromage. La salade grecque traditionnelle est également un favori; il est généralement composé de concombres, de tomates et d’oignons rouges mélangés à du fromage feta et arrosés d’huile d’olive. Un autre plat de légumes apéritif appelé horta se compose de divers légumes verts légèrement cuits à la vapeur aromatisés avec un mélange de jus de citron et d’huile d’olive. La plupart des hors-d’œuvre des repas grecs sont servis avec des spiritueux tels que l’ouzo qui sont des marques de commerce de cette culture particulière.
Les entrées servies dans la cuisine grecque comprennent parfois du gibier comme le lapin, tandis que l’agneau, le poulet et le porc sont également des choix populaires. Les recettes de ces types de plats grecs cuisinés à la maison s’inspirent souvent de diverses traditions méditerranéennes, dont beaucoup remontent aux empires ottoman et byzantin. Certains types de plats principaux sont également uniques à des régions spécifiques de la Grèce et sont préparés avec une variété d’assaisonnements locaux tels que le basilic, l’origan, le thym et la menthe. Les plats principaux de légumes que l’on trouve couramment dans toute la Grèce comprennent des rouleaux de chou farcis appelés lachanodolmades et un ragoût appelé spanakorizo qui est aromatisé avec les agrafes grecques de jus de citron et d’huile d’olive.
Les repas grecs rapides offrent une approche culturelle unique des aliments qui sont pratiques tout en préservant cette tradition culinaire. La pâte à pâtisserie farcie de viandes ou de légumes est une option préférée pour la restauration rapide qui est souvent disponible auprès des vendeurs de rue dans les villes grecques. Les variantes de ces recettes incluent la kotopita et la chortopita qui sont respectivement faites de poulet en dés et de salade verte râpée.
Les desserts grecs comprennent une large gamme de produits de boulangerie qui s’inspirent d’autres traditions telles que celles de l’Italie. Un pastitsio grec est en fait un plat de pâtes qui ressemble à des lasagnes mais qui est composé d’ingrédients de dessert tels que la cannelle, la muscade et la crème anglaise à base d’œufs. Les recettes de biscuits sont des desserts populaires lors d’occasions spéciales grecques, et beaucoup d’entre elles sont faites avec de l’huile d’olive et du miel avant d’être garnies d’amandes concassées.