Bisquick Gluten Free est un mélange à pâtisserie fabriqué par General Mills Inc. et ne contient pas de farine ordinaire, qui contient du gluten. Les mélanges à pâtisserie Bisquick originaux utilisent de la farine de blé ordinaire, mais Bisquick sans gluten contient de la farine de riz. Pour utiliser correctement Bisquick Gluten Free, les personnes vivant un mode de vie sans gluten doivent modifier certaines recettes afin d’obtenir les mêmes résultats que les mélanges réguliers contenant du gluten.
Le gluten est un type de protéine présent dans le blé, le seigle, l’avoine et l’orge. Les personnes sensibles au gluten ne sont pas capables de le digérer, et si elles ingèrent la protéine, elles souffrent de problèmes gastro-intestinaux extrêmes. Ces problèmes peuvent être si graves qu’une hospitalisation peut être nécessaire. Même la plus petite quantité de gluten ingérée par une personne qui ne le tolère pas peut être préjudiciable à sa santé. Un régime sans gluten peut être bénéfique pour les personnes souffrant de maladie cœliaque, de dermatite herpétiforme et d’allergies au blé commun.
Le mélange à pâtisserie sans gluten Bisquick est une option qui convient aux personnes intolérantes au gluten. Lors de la réalisation de certaines recettes, ces personnes doivent modifier les étapes selon les instructions fournies sur la boîte. Les gens peuvent trouver des recettes modifiées sur la boîte ou en ligne. Une option sans gluten est une recette de poulet cuit au four avec un enrobage croustillant, ce qui est idéal pour les personnes qui ont envie de poulet frit mais ne peuvent pas avoir le type normal de panure frite. D’autres recettes incluent des boulettes de poulet, un gâteau au café, un shortcake aux fraises, des boulettes de fromage et même une tarte au cheeseburger sans gluten.
Il existe cependant certaines recettes que les personnes allergiques au gluten doivent modifier lorsqu’elles utilisent le mélange à pâtisserie sans gluten Bisquick. Le mélange contient de la farine de riz au lieu de blé, de sorte que les autres ingrédients de la plupart des recettes sans gluten se comportent de manière très différente lorsqu’ils sont cuits. Quelques exemples incluent des gaufres, des crêpes et des biscuits. Laisser le four préchauffer et ne jamais tamiser le mélange à pâtisserie sont les deux moyens d’améliorer la qualité de la cuisson avec Bisquick Gluten Free.