Un sandwich de poche est un type de sandwich dans lequel les garnitures sont placées à l’intérieur d’une poche de pâte. Ces sandwichs peuvent être préparés en pliant une tranche de pain ou une tortilla autour des garnitures, ou ils peuvent être préparés en insérant des garnitures dans une poche de pain, comme du pain pita. Un sandwich de poche peut également être préparé en pliant les ingrédients dans un morceau de pâte à pain crue et en le faisant cuire ou en le faisant frire avec les garnitures à l’intérieur. Il existe de nombreux types de sandwichs de poche, notamment les rouleaux de pepperoni, les rouleaux de pizza, les strombolis, les quesadillas et les calzones. On pense que la plupart des cultures du monde ont développé une forme de sandwich de poche.
Le sandwich pita est peut-être l’un des types de sandwichs froids les plus populaires. Ce type de sandwich est fait avec du pain pita, qui est creux au centre. Le rouleau est généralement coupé en deux. Chaque moitié peut être farcie d’ingrédients froids pour sandwich.
De nombreux types de sandwichs de poche sont servis chauds. Les strombolis, les calzones, les rouleaux de pizza et les rouleaux de pepperoni sont généralement préparés en enveloppant des garnitures, y compris du fromage, de la viande et des épices, dans un morceau de pâte crue, puis en les faisant cuire jusqu’à ce que le pain et les garnitures soient cuits. Certains types de sandwichs de poche, tels que les quesadillas, sont enveloppés dans une tortilla ou d’autres types de pain, puis frits. Les sandwichs de poche instantanés, tels que les Hot Pockets, peuvent être achetés dans la section des aliments surgelés de nombreux supermarchés et préparés rapidement à la maison au micro-ondes ou au four.
Les sandwichs de poche sont des amuse-gueules populaires car ils sont pratiques à transporter et à manger sans ustensiles. Les pains et les pâtes utilisés pour faire des sandwichs de poche absorbent généralement les jus des garnitures. Les garnitures sont moins susceptibles de glisser d’un sandwich de poche, car l’emballage complet du pain ou de la pâte peut généralement les maintenir en place. Les sandwichs de poche sont généralement faciles à transporter, car les garnitures sont souvent conservées scellées à l’intérieur de l’emballage du pain jusqu’à ce que le sandwich soit mangé.
L’armée des États-Unis a tiré parti de la portabilité et de la commodité du sandwich de poche en incluant des sandwichs de poche au bœuf, au poulet et au pepperoni avec ses rations normales. L’armée croit que les sandwichs de poche peuvent offrir des repas nutritifs et copieux sans exiger que les soldats s’arrêtent pour préparer des repas chauds.