Chaque cuisinier à domicile est confronté au dilemme quotidien de ce qu’il faut préparer pour le dîner. Deux plats favoris remontent constamment à la surface car ils sont faciles à préparer, peuvent incorporer efficacement les restes et sont un succès auprès des convives de tous âges. Choisir entre préparer un ragoût ou une casserole ne doit pas être difficile pour le cuisinier intelligent, qui sait qu’ils peuvent être combinés dans une casserole de ragoût de bœuf qui présente le meilleur des deux.
Comme pour la plupart des recettes vraiment délicieuses, il existe à la fois de nombreuses variations sur le thème et quelques raccourcis utiles qui peuvent faciliter la préparation de la casserole. La casserole de ragoût de bœuf la plus simple utilise des légumes mélangés surgelés, une boîte de tomates égouttées et cuites et un pot de sauce de bœuf en plus de la viande de ragoût de bœuf. Une version ajoute des pommes de terre en dés et un oignon sauté à la casserole, et la superposition du dessus avec des biscuits au babeurre pour réfrigérateur fournit une véritable touche finale.
Tout ce qui est bon dans le ragoût de bœuf est le bienvenu pour sauter dans la cocotte. Une combinaison de champignons sauvages et domestiques confère au plat une saveur exotique, tandis que quelques châtaignes d’eau tranchées apportent un petit croquant inattendu. Au lieu de biscuits au babeurre, une pincée de chapelure assaisonnée ou de craquelins écrasés qui ont été légèrement dorés donne à la casserole de ragoût de bœuf une belle finition.
D’autres options pour garnir la casserole consistent à préparer un peu de pâte à pain de maïs dans une boîte ou à partir d’ingrédients du garde-manger, puis de la verser sur la viande et les légumes pour former une croûte au four. Pour les amateurs de pâtisserie, une pâte feuilletée est à la fois belle et savoureuse. Les cuisiniers qui optent pour ce type de croûte doivent veiller à l’aérer en découpant un motif dans la pâte ; sinon, les résultats seront détrempés et pas très bons.
L’utilisation de légumes frais du jardin à la place de surgelés ou en conserve peut rendre la casserole de ragoût de bœuf plus savoureuse, tant que les légumes n’ont pas traîné trop longtemps sur les étagères de l’épicerie. Aucun cuisinier ne prétendra que la sauce en pot est pratique, mais peu d’entre eux prétendraient qu’elle a un goût aussi bon que fait maison. Pour les cuisiniers qui ont le temps, créer une casserole de ragoût de bœuf encore plus délicieuse que la version rapide et facile vaut l’effort supplémentaire.
Certains cuisiniers préfèrent les nouilles aux œufs ou d’autres pâtes à la place ou en plus des pommes de terre. D’autres sautent les deux amidons et font cuire une casserole de riz, puis empilent la casserole de ragoût de bœuf finie sur le riz au moment de le servir. Il n’y a presque pas de repas plus facile qu’une casserole de ragoût de bœuf et peu de plats plus délicieux.