Il movimento di temperanza degli inizi del 20 ° secolo è in gran parte responsabile delle molte idee sbagliate sull’assenzio e del fatto che lo spirito è illegale o strettamente regolato in molti paesi. In effetti, gli studi suggeriscono che l’assenzio non ha pericoli intrinseci, specialmente se fabbricato in una distilleria competente, e l’industria è ansiosa di dissipare l’idea popolare che è pericoloso nell’interesse di vendere più di questo spirito infame. Lo stato legale dell’assenzio varia in tutto il mondo, con alcune nazioni che lo vietano del tutto, mentre altri consentono la vendita di tipi particolari e alcuni non tentano affatto di regolare le vendite, al di là delle norme che si applicano ad altri spiriti.
L’assenzio è uno spirito estremamente forte che viene prodotto macerando un assortimento di erbe in alcool. Più famoso, include l’assenzio, e ha un caratteristico colore verdastro e un forte sapore simile alla liquirizia. Alla fine del 1800, la gente iniziò a credere che lo spirito causasse allucinazioni e follia, e il movimento della temperanza saltò su questo, diffondendo l’idea che lo spirito era pericolosamente avvincente e psicoattivo. È stato suggerito che il consumo potrebbe portare a una follia permanente e che dovrebbe essere vietato, e all’inizio del XX secolo, molte nazioni lo hanno fatto.
Le persone che credevano che l’assenzio fosse pericoloso hanno indicato un composto chimico noto come tujone che è presente nella foresta di assenzio. Il tujone è in effetti abbastanza pericoloso, ma solo in quantità estremamente elevate. L’estratto di assenzio, ad esempio, potrebbe avere un livello di assenzio che è abbastanza alto da causare gravi problemi di salute, ma l’assenzio prodotto tradizionalmente contiene tujone solo in tracce che non sembrano presentare rischi per la salute. In alcuni paesi, il contenuto in tujone dello spirito è strettamente regolato, nella speranza di mantenere concentrazioni molto basse.
Le allucinazioni, le convulsioni e altri sintomi spiacevoli che le persone hanno collegato al consumo di assenzio potrebbero anche essere stati il ??risultato del consumo di alcol scarsamente distillato o del consumo di alcolici con un’altissima concentrazione di alcol. L’assenzio è naturalmente estremamente forte e il consumo di qualcosa come l’alcool puro può causare tutti i sintomi che una volta si diceva fossero collegati ad esso, compresa la morte. In effetti, lo spirito non sembra affatto psicoattivo, specialmente quando viene bevuto in modo tradizionale, diluito con acqua e zucchero.
Dopo il divieto, l’assenzio divenne circondato dalla mistica e molte persone elevarono questo spirito a un livello elevato. Mentre le nazioni hanno lentamente allentato i loro divieti, i risultati del pubblico sono stati spesso esplosivi, con le persone che si affollavano per acquistare lo spirito. Alcune persone si sono trovate deluse, dal momento che l’accumulo le prepara per una delusione.