As opções sem carne tornaram-se muito populares na maioria das cozinhas. A pizza vegetariana, uma torta italiana sem carne assada, é uma opção para os vegetarianos, aqueles que podem ter uma dieta especial ou simplesmente para aqueles que procuram uma alternativa mais saudável à pizza normal. A pizza vegetariana apresenta os mesmos queijos, temperos e molhos que a pizza normal, embora a carne seja substituída por vegetais e substitutos de carne.
Muitas pessoas acreditam que uma pizza vegetariana consiste apenas de molho e queijo, mas a culinária vegetariana pode ser tudo menos enfadonha. As receitas vegetarianas de pizza apresentam uma grande variedade de sabores recheios. Isso pode incluir brócolis, tomate, espinafre, cebola, pimentão, cogumelos, azeitonas e quaisquer outros itens sem carne que o cozinheiro prefira. Itens altamente não tradicionais como alcachofras, aspargos, abobrinhas, abóbora, cenoura, picles, couve, couve-flor, vegetais secos e outros alimentos também podem animar uma pizza vegetariana.
Para animar uma pizza vegetariana, alguns cozinheiros podem optar por experimentar vários tipos diferentes de molhos também. Além do tradicional molho marinara usado na maioria das pizzas, outras opções incluem molho barbecue, pesto, bruschetta, salsa, molho alfredo ou qualquer outro molho desejado. O molho picante pode até ser usado para um sabor mais picante. Para uma alternativa mais saudável, uma camada fresca de tomate pode ser substituída como molho. Feijão ou lentilha também podem ser usados na pizza, como cobertura ou base de molho.
Frutas também fazem coberturas saborosas de pizza vegetariana. O abacaxi é uma escolha muito popular. Outras coberturas de frutas podem incluir bananas, morangos, kiwi, uvas ou quaisquer outras frutas desejadas. As pizzas de sobremesa também podem incluir geleias, geléias, molho de frutas, iogurte ou cream cheese como molho.
As ervas são outra adição popular às pizzas vegetarianas. Alho torrado, salsa, coentro e manjericão costumam ser usados como condimentos. Pimenta vermelha esmagada, um aditivo picante, é outra favorita de muitos vegetarianos. Algumas pessoas também gostam de alcaparras na pizza. Diferentes tipos de queijo também podem ser usados, incluindo queijo feta, cabra, queijo cheddar ralado, mussarela e provolone.
O queijo vegetariano também pode ser usado na preparação de uma pizza vegetariana. Os veganos podem não querer consumir queijo normal e, em vez disso, optar pelo queijo vegano na pizza. Os substitutos vegetarianos da carne também podem ser usados em uma pizza vegetariana. Ingredientes tradicionais como presunto, calabresa, bacon, hambúrguer e salsicha podem ser substituídos por versões veganas dos mesmos produtos. Peru e tofu vegan podem ser usados como proteína vegetariana em pizza.
Quer esteja a jantar num restaurante vegetariano ou numa típica cadeia de pizzarias, as opções vegetarianas estão frequentemente no menu. Os clientes veganos geralmente podem solicitar que o queijo também seja retido. Pizza vegetariana para viagem também está disponível. As lojas de produtos naturais também podem vender pizza vegetariana congelada ou kits para fazer pizza vegetariana caseira.