Dzo é a palavra tibetana para a prole masculina de um cruzamento entre gado doméstico e iaque. O dzo é um animal comum no Tibete, com grandes manadas de iaques e híbridos misturados nas regiões montanhosas tibetanas. Fisicamente, o dzo e suas contrapartes femininas, conhecidas como dzomo, são menores que os iaques, mas maiores que o gado doméstico. Embora não seja um absoluto, um dzo normalmente apresenta características faciais semelhantes a uma vaca, mas com o casaco peludo e os chifres característicos de um iaque. Híbridos bovinos semelhantes também são comuns na Mongólia e em áreas ao redor do Himalaia, conhecidas lá como khainag, zho ou zo.
Tibetanos, mongóis e outras culturas usam dzo e dzomos como animais de carga nas regiões montanhosas, da mesma forma que os iaques de raça pura. As culturas que vivem em altitudes elevadas, como o Himalaia, dependem de animais com a força e as características fisiológicas necessárias para transportar cargas pesadas para longas e árduas jornadas através de condições de montanha acidentada. Os animais, portanto, devem ter a capacidade de respirar o ar rarefeito de altas elevações, bem como a destreza para navegar em terrenos difíceis nas montanhas. Comparados aos iaques de raça pura, os dzo são mais ágeis, devido à sua ancestralidade, mas sem os desafios pulmonares, o gado sofre em altitudes elevadas.
Além de serem animais de carga, os pastores também usam dzo e dzomos para fins de gado mais tradicionais. Como os requisitos alimentares dos iaques, gado e híbridos são os mesmos, a manutenção de grandes rebanhos é relativamente simples e permite que os criadores maximizem a utilidade de cada animal. A produção de leite e carne a partir de híbridos de bovinos é declaradamente superior à dos iaques de raça pura. Carne, leite e couros não apenas fornecem alimento para os pastores e suas famílias, mas também mercadorias para revenda a outros.
Para fins de reprodução, o dzo tem pouco ou nenhum valor para os criadores ou criadores profissionais. A prole masculina é estéril, assim como as mulas. Por outro lado, diferentemente das mulas e do dzo, os dzomos são capazes de gerar filhotes e podem ser criados de volta para iaques ou gado de raça pura. Criadores e criadores sérios cruzarão um dzomo de volta a uma raça pura, em um esforço para garantir apenas os melhores traços de iaque e gado na prole futura.
Pesquisadores estudaram iaques e gado doméstico na região do Himalaia, em um esforço para determinar como e por que os iaques se adaptaram tão bem a altitudes acima de 3.048 metros. Estudos mostram que os iaques têm baixa pressão na artéria pulmonar, uma adaptação genética transmitida à prole híbrida. Tais resultados destacam uma possível razão pela qual iaques, dzo e dzomo não sofrem a mesma hipertensão pulmonar que o gado quando expostos ao ar rarefeito de elevações elevadas. A esperança de respostas para a função e adaptação pulmonar humana reside na compreensão de como espécies bovinas, camelídeos e similares se adaptam em nível genético a essas condições.