The Wine Diet è un libro pubblicato per la prima volta nel Regno Unito che delinea un piano di perdita di peso che esalta gli effetti benefici del consumo limitato di vino, in particolare di vino rosso. Pubblicato per la prima volta nel 2006, il libro è stato successivamente ripubblicato nel 2007 negli Stati Uniti con il titolo The Red Wine Diet. In genere, i sostenitori della dieta del vino sottolineano i benefici di una sostanza chimica organica presente nel vino rosso chiamata procianidine. Si dice che la sostanza chimica, che si trova più spesso nei vini francesi e italiani più giovani, aiuti a combattere le malattie cardiache.
Un certo numero di altri libri sull’argomento supportano allo stesso modo i benefici salutari del vino rosso. Alcuni di questi libri includono The Wine Lover’s Diet e The Vino Diet™. Le diete tendono a differire nell’interpretazione dei benefici del vino. Oltre al ridotto rischio di malattie cardiache, alcuni suggeriscono il vino, con moderazione, come sostituto più salutare di cibi ricchi di grassi o zuccheri. Per le donne in particolare, alcuni ritengono che il vino rosso acceleri il metabolismo, il che può portare anche alla perdita di peso.
Insieme al consumo limitato di vino rosso, i sostenitori della dieta con il vino di solito suggeriscono un’attenzione complessivamente più sana alle scelte alimentari. Le diete in genere incoraggiano i partecipanti a mangiare più frutta e verdura. I creatori delle diete incoraggiano anche i partecipanti a mangiare solo quando hanno fame, a evitare di mangiare troppo ea evitare di bere vino troppo tardi la sera o troppo prima di coricarsi. Alcuni ricercatori dicono che bere poco prima di dormire può portare ad un aumento di peso.
Il professor Roger Corder è l’autore di The Wine Diet. Egli è generalmente riconosciuto come il creatore del concetto. Corder è un insegnante britannico e ricercatore farmacologico ed è un farmacista.
La Dieta del Vino, o La Dieta del Vino Rosso, è divisa in 11 capitoli e presenta due settimane di menù campione. I capitoli da uno a sei si concentrano sui benefici del vino rosso, in particolare perché è benefico e perché il vino è la fonte preferita di molti per le procianidine. Il settimo e l’ottavo capitolo descrivono in dettaglio quali vini rossi offrono la migliore fonte di sostanze chimiche e perché la moderazione è importante. I capitoli finali si concentrano sulle scelte di vita salutari.
Tra le critiche a The Wine Diet c’è l’affermazione che non incoraggia i partecipanti a fare abbastanza esercizio come parte di un piano generale di perdita di peso. Il libro parla dei benefici di 60 minuti di attività al giorno. Ci sono anche sostituti dell’alcol menzionati nel libro per coloro che preferiscono non bere alcolici.