I torrefattori e le caffetterie locali ottengono i loro fagioli dalle fattorie e dalle piantagioni di tutto il mondo. Prima di essere riscaldati o tostati, sono conosciuti come chicchi di caff? verde. Questi fagioli rappresentano un prodotto ampiamente utilizzato in tutto il mondo e sono spesso acquistati o scambiati proprio come zucchero, petrolio o metalli. Come altre materie prime, i prezzi del caff? verde sono in gran parte determinati dall’offerta e dalla domanda di questi chicchi. I prezzi aumentano quando l’offerta ? minacciata o se la domanda aumenta e i prezzi diminuiscono a causa dell’eccesso di offerta o della mancanza di domanda.
L’offerta mondiale ha un impatto enorme sui prezzi del caff? verde. I chicchi di caff? vengono generalmente coltivati ??in zone climatiche molto specifiche, che forniscono la giusta temperatura, esposizione al sole e le condizioni del terreno per far prosperare questi chicchi. Sfortunatamente, molte regioni produttrici di caff? sono anche minacciate da instabilit? politica e disordini. Questi tipi di condizioni politiche possono rendere difficile coltivare o scambiare fagioli, il che pu? avere un impatto negativo sulle forniture mondiali. Alcuni paesi possono anche imporre restrizioni commerciali che potrebbero influenzare ulteriormente l’offerta.
Anche il tempo e le malattie possono influire sui prezzi del caff? verde. Malattie delle piante, parassiti e maltempo possono portare a un cattivo raccolto. Il riscaldamento globale, che contribuisce ai cambiamenti della temperatura mondiale e alle condizioni meteorologiche estreme, pu? anche interferire con i raccolti di caff?. I coltivatori potrebbero dover abbandonare i loro campi e trovare nuovi siti pi? favorevoli alla crescita a causa delle variazioni di temperatura o meteorologiche all’interno di una regione. Ogni volta che la fornitura di questi chicchi ? influenzata, anche i prezzi del caff? verde potrebbero essere influenzati.
La domanda di caff? in tutto il mondo ha anche un impatto significativo sui prezzi del caff? verde. In molte aree, la domanda di caff? ? piuttosto anelastica, in quanto vi sono pochi sostituti. Poich? sempre pi? persone richiedono caff? come parte del loro stile di vita quotidiano, il caff? verde tender? ad aumentare di prezzo nel tempo. Questo problema pu? essere aggravato dall’aumento della domanda di caff? in paesi come il Brasile o la Cina, dove le persone tradizionalmente non hanno mantenuto una forte domanda di caff?. La tendenza verso caffetterie e bar in molte parti del mondo ha anche portato ad un aumento della domanda di fagiolini.
Al di fuori dell’offerta e della domanda, i prezzi possono essere influenzati anche dalla negoziazione speculativa sui mercati finanziari. Se gli investitori acquistano grandi quantit? di azioni di materie prime per il caff?, possono gonfiare artificialmente il prezzo del caff?. Questi prezzi gonfiati possono rimanere anche dopo che il commercio di materie prime ha riportato i prezzi di mercato a livelli normali. Anche la negoziazione nei mercati a termine di beni correlati, come il petrolio, potrebbe influenzare i prezzi del caff? verde.