Se hai visto alcuni degli spettacoli su Food Network o altre stazioni di cottura, probabilmente avrai notato le cucine ben fornite e completamente fornite in cui lavorano gli chef e ti chiedi se tutti quei gadget fossero necessari per te. Dopo aver ricercato i consigli di esperti come Gordon Ramsay, Jamie Oliver e lo chef canadese Michael Smith, di seguito è riportato un elenco di prodotti da cucina che ogni cuoco, da esperto a principiante, dovrebbe avere nella propria cucina:
Speed ??peeler: investi in un pelapatate a forma di U. Sono più precisi, più veloci e restano più nitidi sia che tu stia sbucciando le verdure o che ti radi i formaggi a pasta dura, come il parmigiano.
Pinze: si trovano nella sezione degli utensili di qualsiasi negozio di articoli da cucina. Sono perfetti per girare la carne o raccogliere cibi caldi da servire.
Mortaio: se hai un orto o preferisci il gusto delle erbe fresche, questa è un’aggiunta essenziale alle tue forniture da cucina. Sembrano ciotole ma sono fatti di pietra pesante. Perfetto per creare sfregamenti a secco.
Coltelli da cucina: tra tutti gli articoli per la cucina in cui investi, i buoni coltelli sono sicuramente in cima alla lista. È stato detto che gli unici coltelli di cui un cuoco ha davvero bisogno sono un coltello da cuoco da otto pollici, un coltello da cucina e un coltello da intaglio seghettato. Con i coltelli ottieni davvero ciò per cui paghi, quindi prenditi il ??tuo tempo nella scelta della misura giusta. La maggior parte degli chef consiglia coltelli in acciaio inossidabile o titanio e ottiene un acciaio (affilacoltelli) per mantenerli in perfetta forma di taglio.
Una pentola grande: una pentola grande e dal fondo spesso è necessaria per cucinare pasta, stufati, peperoncino o altri grandi lotti. I buoni includono un vassoio per la cottura a vapore e un colino per la pasta.
Padelle antiaderenti: le migliori hanno un rivestimento antiaderente di buona qualità, fondi spessi e una maniglia resistente al forno per quando vuoi finire qualcosa nel forno o sotto la griglia. È meglio investire in pentole e padelle di dimensioni diverse e assicurarsi che abbiano coperchi. È una scelta personale per quanto riguarda le dimensioni da acquistare, ma è bene avere una padella più piccola, circa sei pollici di diametro, per cucinare uova, una padella media, otto o dieci pollici, per frittelle o carni fritte, e un grande padella per impieghi gravosi, dodici pollici, per fritture, risotti e altri lavori di cottura più grandi.
Pentole di buona qualità: come per le tue padelle, hai solo bisogno di circa tre di dimensioni diverse per le salse, l’ebollizione o lo stufato. La tua grande pentola farà fronte a tutti i tuoi grandi lavori di cucina e le tue piccole pentole ti aiuteranno. Cerca pentole più pesanti con fondi spessi, maniglie e coperchi resistenti al forno.
Grattugie: è bene avere una grattugia di grandi dimensioni multiuso (quella rettangolare o piramidale con grattugie di dimensioni diverse) e alcune grattugie portatili di piccole dimensioni. Quelli più grandi sono buoni per sminuzzare diversi formaggi e verdure mentre quelli più piccoli sono buoni per grattugiare noci, zenzero, burro congelato o persino scorza di agrumi.
Ciotole di miscelazione: che tu scelga quelle di metallo, porcellana o vetro, assicurati di investire in un’ampia varietà di dimensioni. Sono buoni per mescolare, marinare, insalate o conservare gli ingredienti e gli avanzi in frigorifero.
Tagliere: i migliori taglieri, e altamente raccomandati, sono spessi e realizzati in legno. Questi tipi spesso durano più a lungo, sono più resistenti e più facili sulle lame dei coltelli. È preferibile averne due: una esclusivamente per le carni e l’altra per tutto il resto. Questo aiuta ad evitare la contaminazione incrociata.
Robot da cucina / frullatore: questa magica cucina fai-da-te fornisce tritare, frullare e frullare molto più rapidamente rispetto a farlo a mano. Non è necessario necessariamente acquistarli entrambi separatamente, poiché molto spesso vengono venduti come prodotti all-in-one.
Con una raccolta di queste forniture di base per la cucina, potresti non procurarti il ??tuo show di cucina, ma ti aiuteranno sicuramente a farti diventare un mago nella tua cucina.