Esistono diversi tipi di condimenti per insalata di yogurt. Si va dal molto semplice, con lo yogurt che sostituisce l’olio in una vinaigrette di base, a un elaborato mix di ingredienti agrodolci. Lo stile di yogurt utilizzato può fare la differenza nel prodotto finale, con yogurt greco che fornisce un condimento più denso e cremoso e yogurt magro che crea una miscela più sottile. La consistenza consente ad alcuni condimenti per insalata di yogurt di raddoppiare come un tuffo di verdure. Le combinazioni sono quasi illimitate, con le uniche restrizioni sono i gusti dello chef.
Lo yogurt utilizzato per formare la base può aiutare a orientare il sapore di una salsa di insalata di yogurt verso la fine desiderata. Lo yogurt normale offre una base leggermente aspra e cremosa. Lo yogurt greco non ha un sapore aspro e genererà una salsa più densa. Yogurt senza grassi o leggeri tendono ad essere un po ‘più liberi degli altri e scorrono più facilmente. Infine, ci sono yogurt a cui sono aggiunti ingredienti come frutta che possono essere usati come scorciatoia per un condimento dolce.
Il tipo più semplice di condimento per insalata di yogurt è la vinaigrette. Questo combina yogurt, un acido come il succo di limone e alcune erbe. Le erbe possono essere qualsiasi cosa, sebbene l’erba cipollina e il prezzemolo siano aggiunte popolari. Questo semplice condimento può essere utilizzato su quasi tutte le insalate per dare un sapore ricco e deciso.
Un condimento per insalata di yogurt leggermente più complesso può essere preparato aggiungendo aceto balsamico invece di limone o lime. Il sapore balsamico si mescola bene con il gusto caseario dello yogurt. Per rendere la salsa più salata, è possibile aggiungere la senape di Digione. Questo crea un condimento forte che può essere utilizzato sopra le insalate che verranno servite con carne.
C’è anche un tipo di condimento per insalata di yogurt agrodolce. Questo combina lo yogurt – preferibilmente greco – con salsa di soia e miele. Se necessario, è possibile aggiungere anche una piccola quantità di zucchero. Le insalate che contengono noci o frutta secca si combinano bene con questo condimento.
Un condimento per insalata di yogurt più sostanzioso che può anche raddoppiare come un tuffo utilizza olio d’oliva con lo yogurt, oltre a lime, cipolla e pomodori. Prezzemolo, sale e pepe completano gli ingredienti. C’è una certa quantità di morso a causa delle cipolle in questo condimento, così come un po ‘di dolcezza dai pomodori. Questo può essere servito su un mix di mescalina o versato su un’insalata calda.