Ci sono molte differenze tra una pentola a pressione e una pentola di riso. Le pentole a pressione cuociono rapidamente tutti i tipi di alimenti, mentre le pentole per riso sono in genere solo per cucinare il riso e non accelerano i tempi di cottura. Una pentola a pressione e una pentola di riso sono entrambe comuni nella cucina moderna. C’è anche una pentola a pressione, che utilizza la tecnologia di cottura a pressione nella pentola.
Questi due strumenti differiscono significativamente in termini di design. Una pentola per riso è un’unità autonoma, mentre una pentola a pressione è una pentola speciale che viene utilizzata su una normale stufa. La maggior parte dei moderni cuociriso sono elettrici e, come molti piccoli elettrodomestici da cucina, possono essere riposti nell’armadio e rimossi per l’uso quando necessario. La tipica pentola a pressione è costruita in acciaio inossidabile o alluminio ed è più pesante di altri tipi di pentole della stessa dimensione.
Le cuociriso consentono al cuoco di misurare e posizionare il riso e l’acqua nel fornello, quindi lasciarlo incustodito fino a quando il riso è pronto per essere mangiato. Molti cuociriso hanno un’impostazione calda, che manterrà il riso a temperatura di servizio, senza bruciarlo o farlo diventare troppo morbido, fino a quando non viene servito. Alcuni cuociriso passeranno automaticamente al riscaldamento quando il riso è cotto, mentre altri richiedono una modifica manuale delle impostazioni.
Esistono limiti al tipo di riso che alcuni cuociriso possono preparare. Non funzionano correttamente quando si cucina la paella, il risotto e molti non sono fatti per cuocere il riso integrale, che richiede più liquido del riso bianco. I cuociriso sono ideali per la preparazione di riso a grani lunghi, sebbene possano essere utilizzati anche per il gelsomino e altri risi profumati.
Diverse dimensioni e fasce di prezzo disponibili per i cuociriso li rendono un regalo popolare. Alcuni sono abbastanza piccoli da cucinare solo una tazza di riso, mentre altri sono cucine in stile familiare che possono preparare 10 tazze di riso alla volta. Il prezzo di un cuociriso dipende dalle dimensioni e da altre funzioni disponibili. Alcuni cuociriso possono anche essere usati come fornelli lenti, per cuocere il porridge o altri tipi di cereali caldi, per fare yogurt e cuocere il pane.
Il metodo di cottura è la distinzione più significativa tra una pentola di riso e una pentola a pressione. Il cuociriso si riscalda come un piano cottura tradizionale, solo in un’unità autonoma. La pentola a pressione funziona intrappolando il vapore nella padella, consentendo alla temperatura di essere significativamente più alta rispetto a una pentola che è appena stata fatta bollire. Una guarnizione di gomma o una tenuta metallo su metallo impedisce la fuoriuscita di vapore. Gli unici modi per abbassare la pressione e rilasciare il vapore sono attraverso il regolatore sul coperchio o la valvola di sicurezza.
La combinazione di una pentola a pressione e una pentola a riso ha prodotto la pentola a pressione, che utilizza la pressione per cuocere il riso. I vantaggi della pentola a riso a pressione sono che può cuocere il riso più velocemente di una pentola a riso tradizionale e non è influenzato dai cambiamenti atmosferici, che alterano i tempi di cottura dei cuociriso tradizionali. Una pentola a pressione può essere utilizzata anche per cuocere il riso integrale.