Le proteine ??sono un elemento fondamentale del corpo umano. I capelli, la pelle, i muscoli, il tessuto connettivo, il metabolismo e molti processi chimici nel corpo sono influenzati o costituiti da proteine. Le proteine ??stesse sono costituite da aminoacidi. Ci sono 20 amminoacidi necessari per le proteine ??e il corpo ne produce solo undici. Ciò significa che dobbiamo ottenere i rimanenti nove da cibi ricchi di proteine. Dobbiamo consumarli quotidianamente perché il corpo non li memorizza per un uso successivo.
Mangiare cibi ricchi di proteine ??è il modo migliore per ottenere tutte le proteine ??e, di default, gli aminoacidi di cui hai bisogno. Gli Indennità giornaliere raccomandate dagli Stati Uniti (USRDA) raccomandano di mangiare 0,37 grammi (circa 0,013 once) di proteine ??per ogni libbra, o .8 grammi (0,028 once) per ogni chilogrammo, di peso corporeo. Una persona di 150 libbre (circa 68 chilogrammi), ad esempio, avrebbe teoricamente bisogno di mangiare circa 55 grammi (1,94 once) di proteine ??al giorno.
Un modo più semplice per ricordare questa regola è che tra il 10 e il 15 percento delle calorie che consumi devono provenire da proteine, supponendo che tu abbia una dieta sana per le dimensioni e il tipo del tuo corpo. Le persone che hanno malattie renali o epatiche devono consultare il proprio medico per determinare quante proteine ??dovrebbero consumare quotidianamente.
Mangiare cibi ricchi di proteine ??con una bassa quantità di grassi saturi è il modo più sano per soddisfare le quantità giornaliere raccomandate. Assicurati di leggere le etichette quando acquisti alimenti ricchi di proteine. In generale, i migliori alimenti ad alto contenuto proteico sono carne, latticini, inclusi latte, formaggio e yogurt e uova. Questi sono gli alimenti più completi per aminoacidi essenziali. Il pesce è un altro esempio di alimento con un alto contenuto proteico.
Anche i vegetariani o i vegani possono ottenere la quantità raccomandata di proteine ??con un po ‘più di lavoro. Poiché le proteine ??presenti nelle piante non offrono sempre il completo complemento di aminoacidi presenti nei prodotti animali, è necessario combinare alimenti ad alto contenuto proteico. Alcuni alimenti ricchi di proteine ??includono spinaci, soia e quinoa. Noci, fagioli, legumi e semi hanno anche un alto contenuto proteico. Tofu e Seitan sono altre opzioni. I cereali integrali e il riso integrale hanno una piccola quantità di proteine, ma se combinati con fagioli e verdure, l’intero pasto offrirà i benefici di una gamma completa di proteine.