Cheesecake è disponibile in molti gusti diversi, ma i due principali tipi di cheesecake sono no-bake e il tipo tradizionale al forno. La varietà al forno di solito utilizza le uova, motivo per cui è necessaria la cottura, ha una consistenza più pesante e una consistenza ricca. La varietà senza cottura può essere ottenuta da un mix o da una semplice ricetta ed è più leggera e soffice. Entrambi i tipi richiedono refrigerazione.
Non ci sono miscele cheesecake no-bake, no fuss disponibili, complete di tutto il necessario per realizzare la crosta e il ripieno. Tutto quello che devi fare è aggiungere burro o margarina alla miscela di cracker Graham e tamponarla in una tortiera. Quindi, aggiungi il latte alla miscela di riempimento – che è molto simile al budino – mescola, versalo nel guscio della torta e lascia raffreddare fino a quando non è sodo: cheesecake istantanea.
Tutte le autentiche cheesecake contengono crema di formaggio, da cui prende il nome. Esistono, tuttavia, opzioni a basso contenuto di grassi o a basso contenuto calorico che contengono crema di formaggio magro o magro, ricotta mista o tofu. La maggior parte delle opzioni “leggere” sono realizzate con ricette adattate senza cottura, combinando formaggi a basso contenuto di grassi con topping montati leggeri.
Ci sono molte ricette disponibili per la cheesecake e incorporano di tutto, dal quotidiano all’esotico. Frutta, noci e caramelle possono essere aggiunti per un cambiamento nel sapore o nella consistenza e vengono spesso usati condimenti a base di bacche o ciliegie. Lo sciroppo di cioccolato, i trucioli o le gocce di cioccolato sono i preferiti e l’aggiunta di frutta tropicale dona alla torta di formaggio un tocco delizioso. La zucca può essere aggiunta per la cheesecake festiva o la torta può essere semplicemente decorata con prelibatezze ispirate alle vacanze come foglie di menta verde o bastoncini di zucchero.
Diversi tipi di crosta possono anche essere usati per la cheesecake per renderla ancora più speciale. I cracker Graham alla cannella o al cioccolato possono essere sostituiti ai cracker Graham tradizionali o al miele tradizionalmente usati nella crosta di cheesecake o la crosta può essere fatta con biscotti sbriciolati. La crosta di biscotti al cioccolato pronta all’uso è disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari, ma puoi anche crearne uno tuo dai tuoi biscotti preferiti. La crosta di cheesecake può anche essere fatta da petardi o wafer alla vaniglia per creare un’opzione a basso contenuto di grassi, oppure puoi essere creativo e sperimentare le tue ricette.