La torta halal è disponibile in molte forme e sapori diversi. Può essere una torta nuziale o una torta di compleanno ed è varia e gustosa come una torta non halal, tra cui torta al cioccolato, limone, frutta e riso. L’unica differenza è che sono realizzati secondo la tradizione islamica e la legge dell’halal. Haram, che significa illegale, è l’opposto di halal, che significa lecito. La torta halal è fatta senza alcool o prodotti a base di haram, come alcuni ingredienti come l’accorciamento di torte a base di grasso animale.
Gli alimenti derivati ??da maiali, animali carnivori e animali che sono stati macellati in modo improprio sono considerati haram. Eventuali cereali, frutta o verdura che non sono stati toccati dai prodotti haram sono considerati halal e possono essere consumati. Anche i prodotti sanguigni sono considerati haram e per questo motivo la vena giugulare dell’animale viene tagliata durante il processo di macellazione e lasciata drenare completamente. Affinché un prodotto sia considerato halal, l’animale da cui proviene deve essere macellato nel nome di Allah. Haram e halal sono termini applicati ad ogni aspetto e azione della vita islamica e non sono semplicemente legati al cibo.
Molte ricette per torte non halal includono l’alcol per esaltare il sapore. La torta halal usa spesso il succo di frutta come un modo per sostituire l’alcool, oltre a includere l’aroma di estratto di vaniglia che è privo di alcool. I fornai usano tipicamente accorciamenti a base di grasso di maiale, mentre i fornai halal sostituiranno questo prodotto con grassi solidi a base di frutta. I sostituti a base di mele, prugne e banane funzionano tutti bene e creano ancora un buon sapore. Anche la gelatina derivata da un maiale è considerata haram ed esclusa dalla cottura di torte halal.
Durante la preparazione della torta halal, i fornai si prenderanno cura di non permettere agli utensili di entrare in contatto con alimenti o superfici haram. Ci sono momenti in cui gli ingredienti sono discutibili e sono chiamati fungooh. Di solito questi elementi tendono ad essere gelatina ed emulsionanti e devono essere accuratamente studiati prima di essere inclusi nella torta.
Quando acquisti gli ingredienti per preparare una torta halal è importante leggere attentamente le etichette e controllare se sono halal o haram. Ogni ingrediente dovrebbe essere controllato per vedere se si adatta con l’etica halal. Il prodotto non deve essere utilizzato nella miscela per torte se si riscontra che qualsiasi elemento è haram. Si consiglia di scartare il prodotto se gli ingredienti rientrano nella categoria dei funghi o di chiamare il produttore per ricontrollare.