Quali sono i diversi usi di Raw Butternut Squash?

Gli appassionati di cibi crudi esultano la zucca butternut per la sua capacit? di soddisfare un quinto del fabbisogno giornaliero di fibre, met? della vitamina C e un giorno intero di vitamina A per sole 60 calorie. Il suo vivace, lievemente dolce scricchiolio significa che ? una gioia da divorare. I cuochi intelligenti hanno sviluppato modi per utilizzare la zucca cruda in insalata, zuppa e persino biscotti.

Le persone che stanno solo imparando a mangiare cibi crudi potrebbero alzare il naso all’idea di mangiare la zucca invernale cruda. Le verdure di insalata come cetrioli, peperoni e pomodori sono una cosa, ma le verdure che possono essere conservate per lunghi periodi come la ghianda o la zucca butternut non vengono calcolate come potenziali cibi crudi. Forse il modo pi? semplice per convertire questi bastardi ? con un’insalata di zucca cruda.

Un’insalata di zucca che fa cantare le papille gustative ? un gioco da ragazzi con uvetta dorata, un po ‘di zenzero tritato e una spruzzata di aceto di sherry oltre alla zucca grattugiata grattugiata e un po’ di olio d’oliva di buona qualit?. Un’altra insalata altrettanto deliziosa richiede l’aggiunta di mele e semi di girasole e sostituisce il succo di limone e il succo di mela con l’aceto. I cuochi creativi possono sostituire tutti i tipi di frutta secca con l’uvetta, tra cui mirtilli rossi, ananas e persino mirtilli.

Una fresca zuppa di cibi crudi sposa la zucca cruda con mango e banana in un frullatore. Il succo d’arancia aggiunge liquido e qualche data addolcisce la zuppa. Pasta di curry o polvere e un po ‘di menta fresca tritata forniscono misteriose sfumature.

L’intollerante al glutine e quelli che evitano i carboidrati trasformati per altri motivi saranno lieti di sapere che la zucca grattugiata tagliuzzata rende una gloriosa pasta non di grano. Zucche pi? piccole producono “noodles” umidi. Una semplice salsa di olio d’oliva, aglio tritato e alcune erbe fresche o secche rende una salsa raffinata. Capperi, limone o acciughe aumentano la barra del gusto.

La zucca cruda pu? anche essere utilizzata per produrre un formaggio non crudo con cibi crudi. Il primo passo ? mescolare coriandolo, olio d’oliva e succo di limone con semi di lino e, naturalmente, zucca di zucca. Successivamente, il cuoco creativo deve spargere pepe rosso crudo finemente tritato sopra la pasta risultante e disidratarlo per diverse ore. Il “formaggio” ? perfetto con bastoncini di sedano o carote.

Non esistono cibi crudi pi? dolci dei biscotti di zucca crudi, cos? deliziosi che tutti dimenticheranno quanto sono sani. Queste prelibatezze includono succo d’arancia fresco, uva passa e semi di zucca oltre alla zucca butternut. L’addolcimento si presenta sotto forma di sciroppo d’acero o datteri. Noce moscata, cannella e cardamomo rendono questi biscotti geniali.