Molte persone decidono di diventare vegetariani prima di prendere in considerazione la preparazione del cibo vegetariano. Per massimizzare i benefici dell’essere vegetariano, è meglio che le persone prendano sul serio la cucina vegetariana. Ciò non significa che non dovrebbe essere divertente o creativo. Una seria cucina vegetariana significa semplicemente garantire che le migliori combinazioni di cibi siano preparate nel modo migliore.
Il modo in cui vengono preparati la frutta e la verdura può influire drasticamente sul valore nutrizionale che forniscono. La cucina vegetariana dovrebbe seguire i principi generali di una preparazione sana degli alimenti. Ad esempio, le occasioni in cui gli alimenti vengono fritti dovrebbero essere limitate.
I tempi di cottura dovrebbero anche essere i più brevi possibili. Il motivo è che più questi elementi vengono cotti, più i loro benefici sono ridotti. In generale, la frutta e la verdura offrono i migliori benefici nutrizionali quando sono nella loro forma naturale. Molti professionisti della nutrizione sostengono che la cottura a vapore è il metodo migliore per cucinare le verdure.
Un altro consiglio di cucina vegetariana chiave è la miscelazione di cibi cotti e crudi. Molte persone non sono interessate alle diete grezze nonostante i benefici nutrizionali. In questo caso, invece di provare a mangiare tutto crudo tutto il tempo, è meglio aggiungere alcuni ingredienti crudi ai piatti cotti. Gli esempi includono un’insalata come accompagnamento a pasta o noci crude cosparse di farina d’avena.
I vegetariani sono spesso sottoposti a sfide quando vivono con persone che mangiano in modo diverso. Ad esempio, molte persone tendono a riutilizzare l’olio da cucina. Quando un vegetariano vive da solo, tale abitudine non è probabilmente problematica. Quando un vegetariano vive con gli altri, tuttavia, esiste il rischio che l’olio da cucina possa essere usato per preparare la carne. È meglio per i vegetariani che vivono con gli altri etichettare un po ‘di olio usato come solo vegetariano o astenersi dalla cottura con oli usati.
Se ci sono alcuni alimenti che una persona ama mangiare che violano il suo impegno vegetariano, dovrebbe cercare di trovare sostituti. Ad esempio, a molte persone piace la pancetta sulle loro patate al forno caricate. Se un vegetariano è abituato a mangiare questo piatto con la pancetta, potrebbe voler provare la pancetta vegetariana per evitare la brama di esso o la sensazione di un sapore mancante.
Per prevenire carenze nutrizionali, è importante che i vegetariani pianifichino pasti che includano quantità sufficienti di nutrienti. Questo è uno dei motivi per cui la creatività è una parte importante della cucina vegetariana. Un altro motivo per cui le ricette vegetariane creative sono importanti è perché possono aiutare una persona a rimanere impegnata nella sua decisione di astenersi dalla carne.