Inscatolare la salsa di mele è un modo semplice ed economico per conservare le mele, perché una volta conservata correttamente, la salsa di mele può durare per circa tre anni. La salsa di mele fatta in casa ha molti vantaggi rispetto alla salsa di mele acquistata in negozio, poiché è priva di additivi, sostanze chimiche e conservanti e può essere prodotta appositamente per soddisfare i gusti individuali e individuali. Scegli le mele che sono naturalmente dolci, per ridurre la quantità di zucchero che deve essere aggiunta alla salsa di mele prima di inscatolare. I barattoli devono essere accuratamente puliti prima dell’uso, e questo può essere fatto più rapidamente mettendoli in lavastoviglie. Esistono molti strumenti ed elettrodomestici che possono essere utilizzati per trasformare le mele cotte in salsa di mele, ma molti trovano un robot da cucina con gli accessori adeguati per essere l’opzione più conveniente.
La scelta delle mele giuste è il passo più importante per conservare la salsa di mele. Usare mele naturalmente dolci come le mele Jonathan, deliziose mele rosse, deliziose gialle, mele al vino e mele croccanti significa dover aggiungere meno zucchero alla salsa di mele. Anche la cottura delle mele con succo di mela naturale anziché acqua aggiungerà ulteriore dolcezza. Coloro che amano la salsa di mele meno dolce possono usare più mele acide come la nonna Smith. L’uso di una combinazione di mele acide e dolci può aiutare a raggiungere il gusto che desiderano.
Importante anche quando si conserva l’insalata di mele è scegliere i barattoli giusti. Se la salsa di mele sta per essere congelata, assicurati di scegliere barattoli conservabili in freezer. Prima di inscatolare la salsa di mele, pulisci a fondo i vasetti facendoli passare attraverso un ciclo di sanificazione della lavastoviglie.
In alternativa, i barattoli possono essere fatti bollire in una pentola per dieci minuti. La salsa di mele dovrebbe essere mantenuta calda fino all’inscatolamento e i barattoli freschi possono finire per rompersi se riempiti con salsa di mele calda. Mantenere i barattoli caldi lasciandoli in acqua calda o in lavastoviglie eviterà la rottura.
Ci sono molte opzioni quando si tratta di scegliere lo strumento per setacciare le mele cotte nella salsa di mele. Un frantoio a manovella è la scelta più conveniente e potrebbe essere l’opzione migliore per coloro che produrranno salsa di mele di rado e in piccole quantità. Le smerigliatrici per setacci sono più costose e sono le migliori per chi produrrà regolarmente grandi quantità di salsa di mele. Si può anche usare un robot da cucina con gli accessori adeguati. Il vantaggio dell’utilizzo di un robot da cucina è che si tratta di un apparecchio multiuso che può essere utilizzato per compiti di cottura diversi dall’inscatolamento della salsa di mele.
È importante assaggiare la salsa di mele prima di conservarla. Prima di inscatolare il composto, i cuochi possono aggiungere zucchero, acqua e cannella per ottenere il gusto e la consistenza desiderati.