I consigli più importanti per servire le foglie di ravanello sono selezionare le verdure fresche e rimuoverle immediatamente dai ravanelli. Se durante lo stoccaggio vengono lasciate foglie di ravanello, l’umidità e i nutrienti possono essere persi entrambi. Esistono molti modi diversi per preparare le verdure fresche di ravanello e possono essere utili in zuppe, insalate, una varietà di altri piatti e anche come contorno commestibile. Le verdure di ravanello possono essere usate sia crude che cotte e aggiungono un sapore speziato particolare se mescolate con lattuga e altre verdure delicate. Un modo per usare le foglie di ravanello in una zuppa è quello di creare una purea, quindi mescolarla con brodo di pollo e altri ingredienti.
I ravanelli sono verdure che vengono coltivate più comunemente per le radici commestibili, anche se le foglie possono anche essere mangiate. Se le foglie sono prese da piante mature, è importante separarle immediatamente dai ravanelli. Le verdure di ravanello possono essere conservate in frigorifero per circa una settimana, anche se sono migliori quando sono fresche. Se le foglie non vengono rimosse prima della conservazione, i ravanelli in genere si seccano e anche i nutrienti possono andare persi.
Il modo migliore per preparare le verdure di ravanello può dipendere da quanti anni hanno, poiché le foglie giovani tendono a presentare un sapore più sottile e una consistenza leggermente più delicata. I giovani ravanelli possono essere consumati crudi, da soli o in insalata, e le foglie mature sono utili in un’ampia varietà di piatti. Le foglie di ravanello maturo a volte sono un po ‘spinose, nel qual caso non sono adatte per mangiare crude. Indipendentemente dal modo in cui vengono servite le foglie, dovrebbero prima essere lavate in acqua fredda, quindi drenate o picchiettate a secco.
Uno dei modi migliori per usare le foglie di ravanello è nelle zuppe. Le foglie intere possono essere aggiunte a una grande varietà di ricette di zuppe, anche se è anche possibile tagliarle o tagliarle per prime. Un’altra opzione è quella di frullare le verdure, che si traduce in una pasta piccante. Questa purea verde può quindi essere aggiunta a brodo di pollo, aglio, cipolle e una varietà di altri ingredienti per preparare una zuppa di foglie di ravanello.
Le foglie di ravanello sono un’aggiunta particolarmente buona ai piatti che includono anche ravanelli. Un’opzione è preparare un piatto di pasta che includa sia ravanelli che foglie di ravanello. In questo caso, i ravanelli e le verdure possono essere aggiunti insieme a una padella calda. Dopo un po ‘le foglie inizieranno ad appassire e i ravanelli diventeranno traslucidi all’incirca nello stesso momento, indicando che entrambi sono fatti.