Molte persone evitano di consumare prodotti lattiero-caseari a causa di preferenze personali o allergie. I piatti tradizionali per la colazione incorporano spesso ingredienti caseari come latte di mucca o burro, ma ci sono molti articoli che possono essere fatti senza prodotti caseari e il latte di mucca può essere sostituito con latte di mucca in molte ricette. Frullati, carni per la colazione, macedonia e uova fritte possono essere fatti senza latticini. Cereali, uova strapazzate, frittelle e biscotti possono essere preparati con sostituti non caseari.
Esistono sul mercato numerosi tipi di latte non caseari che possono essere utilizzati al posto del latte vaccino per una colazione senza latte. Il latte di soia, il latte di mandorle e il latte di riso sono tutti senza latticini. Il latte di soia e il latte di mandorle sono simili per consistenza al latte di mucca, mentre il latte di riso è leggermente più sottile. Molte persone amano mangiare cereali per la colazione freddi con un latte non caseario invece del latte vaccino.
Le carni per la colazione, come pancetta o salsiccia, sono buone opzioni per una colazione senza latticini. Forniscono molte proteine ??e possono essere preparati in una padella sul fornello o nel forno. Se si frigge pancetta o salsiccia, si può usare olio di canola o olio di oliva al posto del burro. Le uova fritte possono anche essere cotte in olio anziché in burro per una colazione senza latticini. Le uova strapazzate possono far parte di una colazione senza latticini aggiungendo un cucchiaio di latte non caseario per ogni uovo prima di strapazzare.
La frutta è un’opzione leggera e salutare per la colazione. Se lo desideri, i frullati possono essere preparati con una combinazione di frutta, ghiaccio, succo d’arancia e latte non caseario. Buone combinazioni di frutta includono fragole e banane, mango e lamponi, ananas e cocco. Le macedonie sono anche salutari e facili da preparare al mattino per una colazione senza latticini. Un parfait alla frutta può essere preparato con una varietà di frutta, muesli e yogurt di soia.
Un’ampia varietà di piatti per la colazione al forno che richiedono latte di mucca o burro può essere modificata per essere priva di latticini. Pancakes e waffle possono essere preparati con latte non caseario anziché con latte di mucca. Per preparare biscotti per la colazione, il burro può essere sostituito con olio d’oliva o grasso e il latte di mucca può essere sostituito con latte non caseario. Il toast francese è facile da preparare immergendo il pane in una miscela di cannella, uova e latte di mandorla o di soia aromatizzato alla vaniglia.
Se una persona segue una dieta non casearia, è necessario prestare attenzione a conoscere tutti gli ingredienti del cibo consumato. Molti articoli possono contenere prodotti lattiero-caseari diversi dal latte o dal burro; ingredienti come siero di latte, caseina o lattosio sono tutti derivati ??dal latte di mucca. Questi articoli possono essere trovati in alcuni tipi di pane preparati, nonché in frittelle o miscele da forno.