Ci sono molti vantaggi nell’utilizzo di un waffle in ghisa. Non richiede elettricit? per funzionare, ad esempio, e pu? essere utilizzato in una variet? di impostazioni, anche all’aperto. I waffle non si attaccano a un waffle in ghisa adeguatamente stagionato, che consente una cottura semplice senza gli effetti negativi noti dei rivestimenti antiaderenti. La ghisa si diffonde e trattiene il calore su tutta la superficie di cottura, producendo cialde cotte in modo uniforme. ? una superficie resistente a bassa manutenzione che durer? per generazioni con la cura adeguata.
I ferri da cialda moderni pi? tipici sono elettrici e devono essere collegati a una presa per funzionare. Un vantaggio di un waffle in ghisa ? che questo non ? necessario. Funziona con fonti di calore esterne e pu? essere utilizzato sulla parte superiore di qualsiasi tipo di stufa. Pu? anche essere usato all’aperto, su una griglia o sopra un fuoco.
Un altro vantaggio ? che una volta che un waffle in ghisa ? completamente stagionato, i waffle non si attaccano ad esso. Il processo di stagionatura richiede di rivestire tutte le superfici con un tipo di grasso come lo strutto o l’olio. Quindi il grasso viene cotto nella superficie del waffle in un forno. Questo processo si ripete pi? volte, sigillando cos? la ghisa e proteggendola dalla ruggine; produce una superficie su cui il cibo non si attacca e che consente una facile rimozione dei waffle cotti. Un ulteriore vantaggio della ghisa ? l’assenza di rivestimenti antiaderenti potenzialmente dannosi che vengono spesso utilizzati sui tipici ferri da cialda.
Le pentole in ghisa sono apprezzate per la loro capacit? di distribuire e trattenere uniformemente il calore su tutta la superficie di cottura. Questo ? un vantaggio importante di un waffle in ghisa poich? si traduce in waffle cotti uniformemente. Spesso gli elementi riscaldanti nei tipici ferri da waffle possono provocare punti freddi e waffle che sono croccanti in alcune aree e morbidi in altri. Al contrario, i waffle cotti in ghisa sono uniformemente dorati e croccanti all’esterno e con un interno morbido e soffice.
La durabilit? ? un vantaggio importante; un waffle in ghisa pu? durare per molti anni. Un altro vantaggio ? la bassa manutenzione, poich? la pulizia ? relativamente semplice. Eventuali briciole devono essere spazzate via con una spazzola morbida o un tovagliolo di carta e il waffle pu? essere lavato in acqua calda senza sapone. Dopo il lavaggio, deve essere asciugato accuratamente e conservato in un luogo fresco e asciutto.