Tipicamente ricca e abbondante, la salsa all’aragosta viene utilizzata come antipasto e può essere servita con patatine o la maggior parte dei tipi di pane. L’immersione può essere fatta con aragosta fresca e tagliuzzata o tagliata a pezzi. Talvolta l’aragosta viene utilizzata in diversi tipi di salse di aragosta. Quando si cerca il miglior tuffo di aragosta, è importante considerare la stagione dell’aragosta, dove viene catturata l’aragosta e i piatti che verranno serviti con esso.
Le aragoste fresche possono essere presenti nelle aragoste. L’aragosta può essere acquistata in lattine come il tonno o in sacchetti, che si trovano nelle sezioni del frigorifero dei supermercati. L’aragosta fresca è generalmente preferita rispetto all’aragosta, ma entrambe possono essere utilizzate per creare un tuffo all’aragosta. I tipi più comuni di aragosta fresca sono l’aragosta americana del Maine catturata al largo della costa del Maine e l’aragosta spinosa che si trova in genere al largo della California e nei Caraibi. Le aragoste spinose non hanno artigli e la carne è principalmente nelle loro code.
Molte persone aggiungono spezie al tuffo per creare un certo gusto, quindi il condimento creolo può essere aggiunto per creare un gusto Cajun. Ad alcuni piace la fonduta di aragosta, che è composta da formaggio fuso con pezzi di carne di aragosta. È buona norma aggiungere l’aragosta dopo che il formaggio si è sciolto perché l’aggiunta precoce della carne potrebbe farla diventare troppo cotta e gommosa. L’aggiunta di curry e cocco al tuffo infonderà un gusto culinario asiatico. Questa può essere una buona scelta se abbinata ad altri piatti della cucina asiatica.
L’aragosta è più abbondante e meno costosa quando è in stagione. La stagione più grande per l’aragosta del Maine è durante l’autunno, che è quando hanno il loro raccolto più grande. Ci sono molti pescatori che sono in grado di raccogliere tutto l’anno, ma il periodo più grande dell’anno per questo tipo di aragosta è a settembre e ottobre. L’aragosta è anche trovata in quantità maggiori durante la stagione autunnale.
Il tuffo all’aragosta è meglio se servito con piatti complementari. Ad alcuni piace servire il tuffo come antipasto insieme a pane o patatine fritte. Ad altri piace includere il tuffo con l’entrata principale. A seconda di quali condimenti vengono aggiunti al tuffo di aragosta, ci sono infinite scelte di antipasti con cui servire il tuffo. Servire il tuffo con frutti di mare è più comune, anche se ci sono molte scelte che funzionano bene con il tuffo all’aragosta.