Varias características pueden ayudar a una persona a decidir qué hilandero de ensalada es el mejor. Una de las primeras cosas a tener en cuenta es el diseño del mango o mecanismo de giro para el recipiente interior, ya que debe ser fácil de usar y no demasiado complejo. El tazón interno de la rueda giratoria debe ser resistente, con aberturas que no sean demasiado grandes ni tan pequeñas que el agua no pueda escapar. Algunas características opcionales, como una base antideslizante, un tazón con peso o incluso una tapa ajustada para que el tazón pueda usarse inmediatamente como contenedor de almacenamiento, pueden ser importantes en algunas cocinas. También se debe tener en cuenta la apariencia general y el diseño del tazón, ya que una hiladora de ensalada se puede construir con muchos materiales, desde plástico hasta acero inoxidable, cada uno de los cuales le da al dispositivo una estética general diferente.
Está directamente relacionado con la funcionalidad de la hiladora de ensalada, por lo que es importante el diseño del mecanismo de hilatura y la forma en que se utiliza. Los modelos que incluyen una manija para girar directamente el tazón o un agarre conectado a un cable que se extrae de la máquina funcionan bien y son sólidos, pero requieren más esfuerzo de uso que otros tipos. Una variación popular es una rueda giratoria para ensalada con un cilindro grande con forma de botón en la parte superior; empujar el cilindro hacia abajo hace girar el recipiente interior. También hay hiladores de ensalada eléctricos que vienen con un pequeño motor para girar automáticamente el tazón cuando se activa.
Más allá del mecanismo de giro, se debe mirar el tazón interior de una ruleta de ensalada. El tazón interior contiene las verduras o hierbas que están crujientes y debe tener aberturas que no sean tan grandes que las hojas vuelen a través de ellas o tan pequeñas que el agua no tenga forma de escapar. El tazón también debe ser fácil de limpiar y fácil de sacar y sacar de la rueda giratoria más grande.
El diseño exterior de la hiladora de ensalada puede ser importante, especialmente si se usará regularmente y podría estar a la vista en un mostrador en todo momento. Los hiladores básicos están hechos de plástico, a veces transparente y otras opaco. Algunos modelos hacen que el recipiente exterior sea de vidrio grueso para que pueda servir como fuente para servir. Algunos tipos de ensalada giratoria en realidad tienen un tazón de acero inoxidable para mayor durabilidad y una apariencia más elegante en algunos entornos de cocina.
Otras características que pueden ser útiles incluyen agarres en la parte inferior de la ruleta de ensalada para evitar que gire sobre encimeras resbaladizas. Muchos diseños vienen con tapas que se ajustan bien en la parte superior del recipiente para que la ensalada recién hilada se pueda almacenar rápidamente en un refrigerador para su uso posterior. Una última consideración debe ser el tamaño de la ruleta, porque los modelos grandes pueden ser útiles pero difíciles de almacenar, mientras que un tazón demasiado pequeño puede requerir varios lotes separados para hacer grandes ensaladas para un grupo.