Los batidos pueden ofrecer una alternativa rápida y nutritiva a una comida regular, y son fáciles de preparar. Los batidos bajos en carbohidratos pueden ser un sustituto de merienda o comida saludable y satisfactorio, lo que es especialmente útil para cualquiera que intente perder peso. Una variedad de ingredientes puede ir en un batido, y hay muchas opciones sabrosas para batidos bajos en carbohidratos.
La mayoría de los batidos contienen fruta, que tiene carbohidratos en forma de azúcares naturales. Sin embargo, las frutas contienen un carbohidrato más saludable y rico en nutrientes, a diferencia de las que se encuentran en los alimentos procesados ricos en carbohidratos con azúcar agregada. De hecho, la fruta ofrece muchos beneficios nutricionales que hacen que la ingesta de azúcar valga la pena.
Las frutas con bajo contenido de carbohidratos deben usarse al preparar batidos bajos en carbohidratos. Las bayas proporcionan nutrientes importantes y contienen antioxidantes que combaten el cáncer. Las moras, los arándanos, las frambuesas y las fresas son un delicioso batido bajo en carbohidratos. Otras opciones de frutas bajas en carbohidratos incluyen melón, papaya y sandía.
La papaya y el melón crean un batido más espeso, mientras que los batidos de sandía son más líquidos. Los plátanos son una fruta batida popular, pero tienen más carbohidratos que otras frutas. Los aguacates pueden ser un buen sustituto de los plátanos, ya que ofrecen muchos de los beneficios saludables y la misma consistencia cremosa, pero con menos carbohidratos.
Se debe eliminar la leche regular, el helado o el yogurt congelado; la leche de almendras o el agua son buenos sustitutos al mezclar batidos bajos en carbohidratos. Esto lleva el recuento de carbohidratos cerca de cero y puede agregar un toque de sabor al batido, especialmente con leche de almendras con sabor a vainilla o chocolate. La leche de soya y el yogurt bajo en carbohidratos también se pueden usar para hacer batidos espesos, ricos y bajos en carbohidratos.
Una cucharada de proteína de suero en polvo puede convertir un batido en un sustituto de comida saludable y nutritivo. Las marcas de proteínas adecuadas son bajas en carbohidratos pero aún ofrecen muchas proteínas beneficiosas. Los productos más baratos pueden contener azúcar que hará que el recuento de carbohidratos se dispare. Se deben leer las etiquetas de los productos para saber exactamente qué contiene la proteína en polvo antes de usarla para una receta de batido bajo en carbohidratos.
El pasillo de lácteos o alimentos congelados en la tienda de comestibles puede no ser el mejor lugar para encontrar un batido bajo en carbohidratos. La compra de batidos prefabricados generalmente es un no-no, porque estos productos a menudo agregan azúcar u otros edulcorantes que rara vez son bajos en carbohidratos. La etiqueta siempre debe verificarse para asegurarse de que una bebida de licuado saludable sea realmente nutritiva.
Los consumidores deben tener cuidado con las tiendas de batidos que sirven bebidas que se ven saludables pero en realidad son batidos glorificados. Los clientes deben preguntar sobre los ingredientes de la bebida batida antes de ordenar y deben seguir con las frutas y los mezcladores bajos en carbohidratos. Se debe evitar cualquier tipo de jugo de fruta, ya que está cargado de carbohidratos. Se prefiere la proteína en polvo, pero la mezcla no debe contener azúcar agregada, porque eso también puede agregar carbohidratos.