Si est?s en Inglaterra, notar?s diferentes formas y estilos de pan. Uno de estos es el popular pan casero. Con un poco de imaginaci?n, es posible que pueda ver que el pan de la caba?a se asemeja a una caba?a redonda, con un peque?o «techo» en la parte superior. Este tipo de pan se llama pan formado o moldeado, y consta de dos rondas, una ronda grande en la parte inferior y una ronda m?s peque?a en la parte superior. El dise?o del pan probablemente se origin? en Roma y emigr? a Inglaterra a lo largo de los caminos que construyeron los romanos. Hoy se considera ingl?s en esencia, y quedan pocas huellas de su historia y conexi?n con la antigua Roma.
Un pan casero normalmente est? hecho de recetas simples de pan blanco o de trigo. Algunos var?an y usan masa de brioche o algunos otros tipos. Una cosa que la mayor?a de las recetas enfatizan es que la masa de pan no sea demasiado pesada. Si es as?, la ronda superior puede hundirse en la ronda inferior y parecerse m?s a una caba?a abandonada que a una caba?a impecable y ordenada. El techo, o la ronda superior, debe construirse con cuidado, y es aproximadamente de un tercio a la mitad m?s peque?o que la ronda inferior.
Otro paso importante para hacer el pan de la caba?a es asegurarse de que las dos rondas permanezcan juntas. Hay algunas recomendaciones para evitar que la capa superior se levante de la inferior cuando se hornea el pan. Algunos sugieren insertar un pulgar en la parte superior de la ronda superior y empujar hacia abajo a trav?s de la capa inferior. Otras recetas recomiendan pr?cticamente un mango de cuchara de madera o una espiga. A menos que est? haciendo una peque?a hogaza de campo o un bollo que se parezca a la hogaza m?s grande, la cuchara de madera es probablemente la mejor idea.
Cuando sigas este paso, la masa del pan superior se empujar? hacia la capa inferior, asegurando las dos rondas juntas. Otra sugerencia es agregar una peque?a cantidad de lavado de huevo en la parte inferior de la ronda superior para agregar un poco de pegajosidad adicional entre rondas.
Aunque una hogaza de caba?a m?s grande y de tama?o familiar tiende a ser m?s tradicional, tambi?n puede hacer bollos de hogaza de caba?a para porciones individuales. Estos pueden ser una excelente adici?n a las comidas, y su forma atractiva ciertamente agrega estilo a su cena. Si est? preparando una comida verdaderamente brit?nica que ir?a muy bien con pan, el suministro de un pan casero o bollos caseros es una excelente manera de conservar la autenticidad.