El pudín de pistacho es un producto alimenticio espeso y cremoso que incluye pistachos o saborizantes de pistacho. Al igual que las nueces que dan nombre al pudín, el pudín de pistacho generalmente es de color verde. Por lo general, el cocinero creará una pasta de pistachos triturados para darle sabor al pudín. Este sabroso budín dulce se origina en Europa occidental y también se consume con mayor frecuencia en los Estados Unidos y Australia.
Además de los pistachos, la versión casera de este pudín incorpora varios ingredientes básicos de pudín. Estos incluyen huevos, leche, azúcar y maicena. A veces se agregan trozos de almendras para obtener una textura extra.
Los pistachos contienen una amplia variedad de vitaminas y minerales. De todos los tipos de frutos secos comúnmente consumidos por las personas, se ha encontrado que los pistachos tienen el mayor contenido de potasio. Otros nutrientes beneficiosos que se encuentran en los pistachos son la fibra dietética y los ácidos grasos omega-3.
Los consumidores a veces eligen el pudín de pistacho que viene como una mezcla seca en caja. El pudín en caja es más barato y requiere menos tiempo de preparación que el equivalente casero. El tiempo de preparación para las mezclas de budín en polvo puede ser de tan solo cinco minutos. El pudín hecho con ingredientes frescos conserva más del sabor natural del pistacho y exige un mayor tiempo de preparación.
No es raro que el pudín de pistacho se sirva solo o con solo crema batida como cobertura. Gracias a su sabor dulce y textura suave, el pudín de pistacho generalmente se sirve como postre. Muchas recetas de pasteles, pasteles y otras postres utilizan pudín de pistacho como relleno. Por lo general, el pudín en caja se elige con el fin de llenar pasteles y otros productos horneados.
Otro uso común para el pudín de pistacho seco es en la ensalada de pistacho. A menudo llamado por un nombre diferente que puede variar de una región a otra, este tipo de ensalada de frutas generalmente se prepara combinando budín de pistacho seco, piña en rodajas o picada, jugo de cereza y sustituto de crema batida no láctea. La ensalada de pistacho se sirve mejor a temperatura ambiente o fría.