Uno de los tipos de mariscos más populares en todo el mundo, los camarones a menudo se hierven. Hervir los camarones es una manera fácil de preparar estos mariscos pero, si no se hace con cuidado, puede hacer que los camarones se vuelvan gomosos. Seguir algunos consejos puede ayudar a garantizar que los camarones en ebullición produzcan camarones tiernos y deliciosos.
Una olla grande es mejor para hervir camarones. Una olla grande es importante porque los camarones se verán mejor si el agua no deja de hervir después de que los camarones se caigan. Poner camarones fríos o congelados en agua hirviendo puede detener brevemente el agua si el nivel del agua es demasiado bajo. El agua debe calentarse con el quemador en alto y debe estar hirviendo cuando se agreguen los camarones.
Sazonar el agua es una buena manera de agregar sabores sutiles y deliciosos a los camarones hervidos, y muchas marcas de condimentos para hervir camarones, cangrejos o mariscos están disponibles en las tiendas de comestibles locales. Cualquiera de estos será bueno para cocinar camarones si se siguen las instrucciones en la etiqueta. El agua para camarones hirviendo también debe ser salada, por lo que si usa un condimento para hervir, verifique si contiene sal.
Si el condimento de ebullición contiene sal, debe ser suficiente agregar 1 cucharadita (5 ml) de sal por cuarto (1 cuarto = 0.95 litros) de agua. De lo contrario, se requiere aproximadamente 1 cucharada (15 ml) de sal por litro de agua. La especia en vinagre es otra adición popular, y aproximadamente 1 cucharada por litro de agua es suficiente.
Los camarones se pueden cocinar con la cáscara o se pueden pelar primero. El tiempo de cocción no cambiará significativamente para los camarones pelados o con cáscara del mismo tamaño. Los camarones pueden hervirse cuando se congelan, pero descongelarlos primero dará mejores resultados. Los camarones pueden descongelarse colocándolos en el refrigerador durante la noche o en un recipiente grande con agua fría durante unos minutos.
Hay muchos tamaños diferentes de camarones disponibles y los tiempos de cocción varían según el tamaño. Los camarones grandes, por supuesto, tardarán más en cocinarse que los camarones pequeños, pero incluso los camarones grandes solo requerirán unos minutos. Los pequeños camarones para ensalada se cocinarán en menos de treinta segundos. Los camarones se hacen tan pronto como se han vuelto de color rosa opaco o blanquecino y han perdido su translucidez. Tan pronto como los camarones estén completamente cocidos, todo el contenido de la olla se puede verter en un colador grande en un fregadero limpio.