El yogur posee una serie de beneficios para la salud, como fortalecer el sistema inmunológico y proporcionar muchos nutrientes como calcio, proteínas y vitaminas B6 y B12. Sin embargo, comer yogurt puede ser complicado para los diabéticos, porque algunas formas de los alimentos contienen azúcar u otros aditivos restringidos de una dieta para diabéticos. Los yogures que tienen poco o nada de azúcar son una excepción, y estos tipos de yogur para diabéticos incluyen yogur natural, yogur de soja y yogur griego. Las formas con bajo contenido de grasa son otra alternativa saludable para las personas con diabetes.
La diabetes es una enfermedad crónica que afecta los niveles de azúcar en la sangre en el cuerpo. A medida que estos niveles de azúcar se vuelven demasiado bajos o demasiado altos, se producen varios síntomas, que van desde nerviosismo hasta letargo. Si no se trata, la enfermedad puede aumentar el riesgo de ciertas complicaciones de salud, como daño a los nervios y enfermedades del corazón. Para muchas personas, esta enfermedad se puede controlar a través del ejercicio y una dieta baja en contenido de azúcar. El yogur para diabéticos puede proporcionar una opción de bocadillos en tales dietas.
El yogur natural es quizás el yogur para diabéticos más ideal. Este tipo es la forma más básica de yogurt: leche tratada con cultivos bacterianos. No se agregan edulcorantes artificiales, por lo que el yogur natural tiene un sabor bastante ácido. Las personas diabéticas pueden agregar algo de dulzura al yogur natural al cubrirlo con pequeñas cantidades de fruta.
Los yogures sin grasa o bajos en grasa son otra forma potencial de yogur para diabéticos. Un yogurt bajo en grasa tiende a prohibir el uso de leche entera, lo cual es un paso beneficioso porque elimina un alto contenido de grasa saturada del yogurt. Estos yogures también contienen formas más saludables de carbohidratos necesarios. Algunas ofertas tienen un sabor a frutas, lo que hace que el sabor sea más sabroso. Sin embargo, las personas diabéticas deben evitar cualquier producto de yogur con caramelos o sustancias similares que refuercen el azúcar.
Varios otros tipos de yogurt no usan leche animal. El yogur de soja, por ejemplo, utiliza una mezcla de frijoles de soya triturados y líquido como base. Algunas variedades de leche de nuez, leche de arroz y leche de coco también pueden usarse como yogurt para diabéticos. Además de proporcionar una alternativa a la leche entera y al azúcar lactosa, estos tipos de yogur también contienen enzimas y compuestos que pueden contrarrestar ciertas consecuencias diabéticas como problemas cardíacos y colesterol alto.
El suero es un ingrediente que se encuentra en algunos alimentos a base de yogur que también pueden elevar los niveles de azúcar en los diabéticos. Los productos lácteos sin suero tienden a tener niveles más bajos de azúcar en la leche o lactosa. El yogurt colado, también conocido como yogurt griego, puede ser un yogur diabético beneficioso porque se elimina el suero y se reducen los niveles de azúcar. El suero líquido se deriva de la leche que se ha cuajado, y el filtrado del suero del yogur le da a la comida una consistencia más espesa que es similar al requesón.