El pastel de queso con zanahoria puede sonar como un pastel de queso con sabor a zanahoria, pero generalmente no lo es. En general, este pastel de queso es una combinación de los dos alimentos, y el pastel de queso actúa como glaseado entre las capas de pastel de zanahoria. A veces, esto incluye solo una capa de pastel de queso intercalada entre las capas de pastel, mientras que otros pasteles pueden tener capas delgadas y alternas de ambos tipos de pastel. El resultado suele ser un postre húmedo, cremoso y muy decadente.
Crear pastel de queso con zanahoria puede ser complicado para los principiantes. Por esta razón, quienes preparan este postre por primera vez pueden querer hornear dos pasteles de zanahoria de 1 pulgada (2 cm) de grosor en moldes de capas y un pastel de queso de 0,5 a 1 pulgada (1 cm a 2 cm) de grosor en un tercer molde para pasteles . Cuando se enfrían todos los pasteles, el cocinero puede simplemente sacar todos los pasteles de los moldes y apilarlos uno encima del otro. Los cocineros que prefieren muchas capas pueden hornear dos o tres capas de 0.25 pulgadas (aproximadamente 0.5 cm) de espesor de cada tipo de pastel en hasta siete moldes para pasteles. Estas capas más delgadas también pueden apilarse una encima de la otra.
Una vez que se ensamblan las capas de pastel de queso y tarta de zanahoria, esto deja la cuestión del glaseado. Algunos pueden encontrar este postre tan estéticamente agradable y decadente que no necesita glaseado. Es posible que a otros no les guste el aspecto rayado del pastel y decidan cubrirlo para que se vea más uniforme. En estos casos, un glaseado ligero hecho con crema batida y muy poca azúcar generalmente funciona. La crema batida, por sí sola, incluso puede ser suficiente; un glaseado espeso y azucarado encima de un postre azucarado ya pesado puede llevarlo de decadente a empalagoso.
Los amantes de decorar pasteles pueden disfrutar rociando su glaseado de crema batida con una mezcla de canela y nuez moscada. Una plantilla de pastel colocada encima del pastel permite que la mezcla se pegue en algunos lugares, pero no en otros, lo que permite la creación de una gama de diseños. Las hojas de otoño, los patrones de damasco y los conejos son generalmente apropiados para un pastel de queso con pastel de zanahoria. Algunos pueden querer saltarse las plantillas y simplemente adornar la parte superior del pastel con algunas zanahorias de mazapán.
El pastel de queso normal es generalmente el sabor de elección cuando se superpone este rico postre, pero ese no es siempre el caso. El pastel de queso con sabor a zanahoria trae el tema de la zanahoria a casa, mientras que el pastel de queso de calabaza o camote le da al plato un tema de cosecha de otoño. El pastel de queso de piña resalta la dulzura de las zanahorias y le da al postre un toque tropical. Los cocineros generalmente deben mantenerse alejados de los sabores ricos y dulces como el chocolate. Los ácidos en los sabores de frutas reducen el sabor azucarado del pastel de queso de zanahoria, pero los sabores de chocolate, arce o azúcar moreno pueden ser demasiado.