El helado de té verde es un postre popular que se originó en Japón. Los japoneses se refieren a este tratamiento como matcha, que refleja el tipo de té verde utilizado para preparar este plato. El helado de té verde tiene un color verde brillante distintivo y un sabor similar a un vaso de té verde endulzado. Es muy común en Asia, y también se ha vuelto popular entre personas de otras regiones, incluidos los Estados Unidos (EE. UU.). Los fanáticos del helado de té verde creen que combina los beneficios nutricionales del té verde con el delicioso sabor y textura del helado.
En Asia, los consumidores pueden encontrar helados de té verde en la mayoría de los restaurantes y heladerías. La mayoría de los fabricantes de alimentos congelados en Japón también producen versiones de helados de té verde para la venta en supermercados y tiendas de conveniencia. En los Estados Unidos y otros países no asiáticos, la gente puede encontrar este postre en muchos restaurantes japoneses. Algunas tiendas especializadas también pueden ofrecer líneas de este producto, aunque muchas se ven obligadas a hacer su propia versión en casa si desean disfrutar de este regalo.
Hacer helado de té verde requiere muy poco esfuerzo para aquellos que solo quieren una versión básica. Las tiendas de salud y especializadas venden matcha o té verde en polvo. Al suavizar un recipiente de helado de vainilla normal y agregar este polvo, los compradores pueden recrear el sabor del helado de té verde en casa. Algunos agregan salsa de chocolate o chips para un poco de dulzura y variedad extra. Para una receta más auténtica, mezcle azúcar, huevos, leche, crema y vainilla con polvo de matcha en una máquina de helados en casa.
Comer helado de té verde puede proporcionar a los comensales algunos de los beneficios para la salud tradicionalmente asociados con el consumo de té verde. Este té, tanto en forma líquida como en polvo, es conocido por sus poderosas propiedades antioxidantes, que pueden ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer. También ofrece propiedades antiinflamatorias y puede reducir la presión arterial y el colesterol. Otros relacionan el té verde con la pérdida de peso y la quema de grasa, así como con la reducción del estrés y el aumento de la función cerebral.
El helado de té verde es parte de una tendencia creciente hacia productos con sabor a té verde, tanto en Asia como en los EE. UU. Y en otros lugares. Las principales compañías de café de los EE. UU. Sirven bebidas con sabor a té verde, mientras que los fabricantes usan este sabor para dulces, chicles y otros productos. Los vendedores en Hawai y otras áreas venden conos de nieve con sabor a té verde o hielo raspado, y los compradores pueden incluso encontrar galletas de té verde y yogurt en algunas regiones. Incluso los cosméticos y productos para el cuerpo han saltado a la tendencia del té verde, agregando té verde a las lociones y el maquillaje para aprovechar sus beneficios potenciales para la salud.