Una manzana Charlotte es un postre estadounidense similar a una tarta de manzana, pero hecha con pan en lugar de una corteza de tarta tradicional. En algunos aspectos, la manzana Charlotte se asemeja a un bud?n de pan o un plato similar, ya que puede ser un excelente uso para pan viejo o rancio para hacer un postre bastante simple y delicioso. Aunque se puede hacer una versi?n m?s elegante con dedos de la mano o galletas similares similares al pan, tradicionalmente el plato se hace con un relleno similar al pastel de manzana y una corteza formada por pan blanco como el pan franc?s.
Esta tambi?n puede ser una receta excelente para cualquiera que disfrute hornear pero no tenga el tiempo o los ingredientes para hacer una costra. Una manzana charlotte es una excelente manera de hacer un postre delicioso sin el esfuerzo involucrado en hacer una corteza de pastel, pero con todo el sabor y la textura pegajosa que se encuentra dentro de un pastel de manzana tradicional. Tambi?n es tan f?cil de hacer que no se requieren mediciones precisas, lo que lo convierte en un regalo perfecto para hacer con ni?os o cocineros sin experiencia.
Por lo general, una manzana Charlotte comienza de la misma manera que lo har?a una tarta de manzana. El relleno es bastante similar a una tarta de manzana e implica pelar y rebanar varias manzanas grandes, generalmente alrededor de cuatro o cinco, dependiendo del tama?o de porci?n deseado. Estos se cortan en rodajas finas y se pueden usar crudos o cocidos hasta una salsa espesa.
Para cocinar las manzanas para el relleno, las rebanadas se deben combinar con un poco de mantequilla en una sart?n grande. Estos se cocinan a fuego medio-bajo para permitir que la mantequilla se derrita y las manzanas se ablanden en la sart?n mientras se revuelve para asegurarse de que nada se pegue ni se queme. A medida que las manzanas se cocinan, se puede agregar a la mezcla una peque?a cantidad de az?car y especias como canela, nuez moscada y especias para pastel de manzana. Una vez que las manzanas est?n blandas y hayan alcanzado una consistencia gelatinosa espesa, deben retirarse del fuego y dejarse enfriar. Tambi?n se puede agregar una peque?a cantidad de vainilla para obtener a?n m?s sabor.
Deben prepararse cuatro o cinco rebanadas de pan blanco, como el pan franc?s, cortando las cortezas y cort?ndolas en cubos. Los cubos de pan se colocan en el fondo de un plato con mantequilla o bandeja para hornear, y la mezcla de manzana se vierte sobre ellos. Esto se puede cubrir con unas pocas rebanadas de mantequilla y las costras de pan reservadas, que a menudo se procesan en migas de pan para una textura m?s fina. Luego se hornea la manzana Charlotte hasta que las manzanas est?n suaves y la cobertura est? dorada, luego se retira del horno y se deja enfriar antes de servir, a menudo con crema batida, crema de vainilla o helado de vainilla.