El oporto es un vino fuerte, generalmente rojo, fortificado. Se origina en el norte de Portugal, desde la ciudad de Oporto en la región del Duero. Si bien el verdadero puerto siempre es de Portugal, en los últimos años, el nombre se ha utilizado como un término genérico para este estilo de vino fortificado. Como resultado, muchos productores portugueses han comenzado a diferenciar su producto etiquetándolo como Porto.
La bebida se hace agregando un brandy de uva al vino mientras se fermenta. Esto evita que el vino fermente más, dejándolo sustancialmente más alcohólico y, por lo tanto, con un mayor contenido de azúcar, ya que menos azúcar puede terminar de convertirse en alcohol. Esta práctica ha existido durante cientos de años, ya que el brandy se agregó históricamente a los vinos del norte de Portugal para ayudarlos a mantenerse preservados durante su viaje a Inglaterra.
Casi todos los puertos son rojos, pero hay una variedad especial de puertos blancos que tiene poca popularidad fuera de Portugal. Este tipo se hace usando uvas muy pálidas. Algunos puertos leonado más baratos simulan la sutileza de la edad al agregar un puerto blanco a un leonado más joven.
Los puertos de madera son el tipo más común. Un puerto de rubí es joven, ya que envejeció en el barril pero no en la botella. Están llenos de energía y no tienen mucha sutileza. Un puerto rojizo ha envejecido en el barril durante un período prolongado de tiempo, de 10 a 40 años, por lo general, por lo que ha adquirido un color más claro y «rojizo».
Un puerto vintage se envejece durante dos años en el barril, y luego se deja durante un largo período de tiempo para envejecer en la botella. Las variedades vintage no se hacen todos los años, aproximadamente uno de cada tres años se considera lo suficientemente bueno para la cosecha, pero son muy superiores a los puertos de madera. La cosecha a menudo tiene sedimento en el fondo debido al envejecimiento, por lo que debe decantarse antes de beber. Una buena botella no debe estar lista para beberse durante al menos 10 a 20 años, y puede seguir envejeciendo durante mucho más tiempo. Debido al tiempo que lleva envejecer, muchos padres compran un buen biberón cuando nace un niño, para que se lo otorguen al cumplir 18 o 21 años, o sea cual sea la edad legal para beber en su país.
El puerto vintage embotellado tarde, o LBV, es una variedad menor de puerto vintage. Estos vinos se embotellan entre cuatro y seis años después de la producción, y se pueden beber al momento de su lanzamiento, sin requerir un envejecimiento prolongado como las variedades de cosecha. Van desde una calidad bastante baja hasta aquellas que se acercan al cumplimiento de la calidad de las verdaderas variedades vintage. Un puerto de personajes antiguos es un tipo especial de LBV que combina cosechas de los mejores años.
El puerto es una bebida favorita perenne en todo el mundo, particularmente en Inglaterra y Francia. Algunas personas lo disfrutan como aperitivo, y otros lo prefieren como vino de postre, pero todos los que lo disfrutan lo tienen en un lugar especial en sus corazones.