La salsa de malvavisco es una mezcla dulce, similar a un postre, que se puede hacer con varios tipos de malvavisco combinados con otros ingredientes para hacer una golosina utilizada como salsa para frutas, galletas o pasteles. Los malvaviscos se pueden combinar con chocolate derretido, jarabe de chocolate, vainilla, mermeladas o conservas, trozos de fruta en cubitos o incluso galletas Graham trituradas. La textura gruesa de los malvaviscos se puede cortar con ingredientes como queso crema, queso mascarpone o crema batida para que la salsa sea más fácil de recoger. La salsa de malvavisco generalmente no se cocina y se puede servir a temperatura ambiente o refrigerada, aunque un tipo de salsa usa una olla de cocción lenta para mantener los malvaviscos derretidos y en un estado pegajoso.
El tipo de malvaviscos utilizados en una salsa de malvavisco afectará la textura final y, a veces, el sabor. Muchas recetas de salsas usan crema de malvavisco prefabricada o crema batida de malvavisco, que están naturalmente en un estado esponjoso y cremoso a temperatura ambiente. Se pueden usar malvaviscos formados, pero deben calentarse y comerse antes de volver a enfriarlos completamente a un estado sólido. Es posible usar malvaviscos caseros en una salsa de malvavisco, porque esencialmente están hechos solo de gelatina y jarabe de maíz, aunque la mezcla de malvavisco resultante se solidificará después de varias horas y no se debe dejar reposar demasiado tiempo antes de servirla.
Además de servir solo crema de malvavisco, una de las combinaciones más populares para una salsa de malvavisco es la crema de malvavisco y el queso crema. Estos ingredientes simplemente se mezclan, se enfrían y se sirven. Otra receta mezcla la crema de malvavisco con yogur y puré de plátanos para hacer un chapuzón que tenga algo de dulzura y un carácter ácido y afrutado.
Para una salsa de malvavisco más clásica como postre, la crema de malvavisco se puede combinar con pudín de chocolate, ya sea en capas o en forma de remolino a lo largo de la salsa. El chocolate derretido, el jarabe de chocolate, el caramelo o la mermelada de frutas se pueden incorporar a la salsa de malvavisco de la misma manera. La salsa también puede contener ingredientes sólidos como dulces dulces, galletas Graham trituradas, galletas trituradas o frutas secas y nueces mezcladas.
Una forma única de servir la salsa de malvavisco es prepararla en una olla de cocción lenta o en una olla de fondue. Esta receta utiliza leche condensada azucarada como base junto con chispas de chocolate que se derriten en una olla de cocción lenta junto con malvaviscos o crema de malvaviscos. La salsa, que será tibia y muy cremosa, se puede servir como fondue, con cubos de pastel y rebanadas de fruta.