Agregar curry a las salchichas no solo le da a la carne un toque extra de picante y sabor, sino que generalmente también complementa las especias ya presentes en una salchicha. Muchas salchichas contienen semillas de hinojo, ajo y pimienta negra, tres hierbas también presentes en la mayoría de las mezclas de curry. La existencia de estos diferentes sabores, junto con algunas variaciones en los platos de curry tradicionales, ayuda a los cocineros caseros a descubrir nuevas ideas para hacer salchichas al curry. Algunas de esas ideas incluyen el uso de salchichas al curry en lugar de puntas de cordero o pollo en platos tradicionales de curry, y la adición de curry en polvo a las entradas de salchichas americanas. Ambas ideas contienen varias opciones para que los cocineros caseros prueben.
Una de las ideas más simples de salchicha al curry generalmente consiste en saltear verduras y salchichas junto con una salsa con infusión de curry. Las verduras para este plato pueden incluir brócoli, zanahorias en juliana, calabaza de verano, tomates y puerros. El cocinero generalmente comienza a calentar las verduras primero, suavizándolas antes de agregar la salchicha. Mientras las verduras se calientan, el cocinero generalmente bate el curry en polvo con suficiente agua o leche para hacer una pasta ligeramente líquida y corta la salchicha en monedas. Las salchichas y la pasta de curry entran en la sartén al mismo tiempo, infundiendo a las verduras ablandadas sabores carnosos y picantes.
Incluso esta idea relativamente sencilla para las salchichas al curry permite varias variaciones. Existen docenas de mezclas de curry en polvo, aunque algunas de las más populares son rojo, amarillo y verde. El curry rojo suele ser el más picante, mientras que el amarillo es muy suave. El curry verde también es muy picante, pero con matices dulces.
Uno puede usar cualquiera de estos polvos con diferentes tipos de salchichas para lograr muchos sabores. Por ejemplo, las personas que aman los platos muy picantes pueden combinar el curry rojo con la salchicha picante para obtener una combinación de sabor muy ardiente. Aquellos que prefieren platos ligeramente picantes pueden mezclar curry amarillo con una pizca de curry verde y mezclarlos con salchicha italiana. La leche de coco le da a las salchichas al curry un sabor tradicionalmente dulce, mientras que el caldo de pollo le da a la pasta de curry una riqueza sabrosa.
Las salchichas al curry también podrían referirse solo a las salchichas. Los cocineros aficionados a la parrilla pueden intentar rociar sus salchichas con pasta de curry durante la cocción. Esto generalmente infunde a las salchichas con un picante y sabor profundos a medida que se doran sobre las brasas. Estas salchichas a la parrilla y al curry se pueden usar en sándwiches de salchichas con pimientos y cebollas fritas. Las sobras de salchichas al curry pueden convertirse en adiciones rápidas y sabrosas a los platos de pasta fría y caliente o incluso a los burritos de salchicha.