I prodotti del commercio equo e solidale sono beni che vengono scambiati o venduti con un metodo non tradizionale di fare affari che cerca di trattare equamente con i produttori di tali prodotti in termini di salari e condizioni di lavoro, e anche di pagare un prezzo equo per ciò che producono. Il commercio equo ha anche l’obiettivo principale di garantire che i prodotti agricoli vengano coltivati ??in modo da non danneggiare l’ambiente. I tè del commercio equo e solidale sono coltivati ??in questo modo, così come il caffè del commercio equo e solidale. I tipi di tè del commercio equo e solidale includono tè bianchi, neri, verdi, a base di erbe e Darjeeling. Alcuni fornitori differenziano ulteriormente questi tipi in base alle loro note aromatiche, come peonia bianca, mora, arancia rossa, lampone o una serie di altri sapori.
Il tè veniva prima dalla Cina, ma ora viene coltivato ed esportato anche da altri paesi, tra cui Brasile, India, Argentina, Kenya, Indonesia, Giappone e Sri Lanka. Il tè viene coltivato da piccole aziende agricole e da grandi piantagioni, chiamate anche tenute, tutto l’anno. Molti agricoltori non guadagnano tanto dalle loro colture come hanno fatto in precedenza perché i prezzi sono diminuiti con l’aumento della fornitura del prodotto. La produzione e l’offerta sono aumentate quando i benefici per la salute del tè sono stati ampiamente propagandati, portando ad un aumento della domanda. Ottenere la certificazione per i loro prodotti come tè del commercio equo aiuta gli agricoltori e le piantagioni più grandi a migliorare la sostenibilità del loro tè e della loro area geografica, e aiuta anche i loro lavoratori a fare un salario dignitoso per sostenersi.
Ad eccezione delle tisane, ogni tè è prodotto dalle foglie di una pianta sempreverde, la Camellia sinensis. La quantità di ossidazione subita dalle foglie di tè ne determina il gusto e il colore. Il tè verde non attraversa affatto questa reazione chimica, mentre il tè oolong lo fa. Il tè nero passa anche più del lungo, a volte per un massimo di quattro ore. Il tè verde invece proviene da foglie che sono state cotte a vapore e in seguito hanno permesso di asciugare.
I tè e gli alimenti biologici possono essere prodotti del commercio equo e solidale, ma non tutti i tè e i prodotti del commercio equo e solidale sono biologici. Le aziende che forniscono tè del commercio equo e solidale danno ai propri lavoratori un salario di sussistenza mentre i coltivatori di tè seguono pratiche di commercio equo e solidale.